Galette des rois poires et crème de marrons

PrécédentSuivant

Dessert

5 parts

facile

35 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Voici une recette au TOP, qui peut être servi en dessert ou juste pour un petit creux.

Ingrédients

• 2 disques de pâte feuilletée
• 100 g de beurre fondu
• 100 g (60 g) de sucre en poudre
• 1 oeuf + 1 jaune
• 1 cuillère à soupe de farine
• 125 g de poudre d'amande
• 120 g de Crème de Marron
• 1 Poire en lamelles
• 1 cuillère à soupe de Marsala aux Amandes (facultatif) ou 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
• 1 fève
• 1 couronne (voir 2)

Vous allez aimer

Galette des rois frangipane framboise pistache

Préparation

• Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter la poudre d'amande puis la crème de marron, la farine et le marsala ou quelques gouttes d'amandes amères.
• Eplucher la poire, épépinner et détailler en lamelles.
• Dérouler une pâte feuilletée en gardant le papier et déposer sur la plaque du four.
• Déposer dessus la préparation en ayant soin de laisser 2 cm libre en bordure y glisser une fève et déposer les poires.
• Recouvrir avec le second disque de pâte feuilletée.
• A l'aide d'une fourchette, écraser le contour puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la galette.
• Enfourner à four 180° (th° 6) pour environ 20 à 25 minutes.
  Surveiller.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?