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Galette des rois poires et crème de marrons

Dessert
5 parts
10 min
25 min
facile
Voici une recette au TOP, qui peut être servi en dessert ou juste pour un petit creux.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 disques de pâte feuilletée

100 g de beurre fondu

100 g (60 g) de sucre en poudre

1 oeuf + 1 jaune

1 cuillère à soupe de farine

125 g de poudre d'amande


1 Poire en lamelles

1 cuillère à soupe de Marsala aux Amandes (facultatif) ou 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

1 fève

1 couronne (voir 2)

Préparation

  • Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter la poudre d'amande puis la crème de marron, la farine et le marsala ou quelques gouttes d'amandes amères.
  • Eplucher la poire, épépinner et détailler en lamelles.
  • Dérouler une pâte feuilletée en gardant le papier et déposer sur la plaque du four.
  • Déposer dessus la préparation en ayant soin de laisser 2 cm libre en bordure y glisser une fève et déposer les poires.
  • Recouvrir avec le second disque de pâte feuilletée.
  • A l'aide d'une fourchette, écraser le contour puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la galette.
  • Enfourner à four 180° (th° 6) pour environ 20 à 25 minutes.
    Surveiller.
N NUAGE DE LAIT

Photos

Galette des Rois Poires et Crème de Marrons, photo 1
Galette des Rois Poires et Crème de Marrons, photo 2
Galette des Rois Poires et Crème de Marrons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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