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Galette des rois poires et crème de marrons

Dessert
5 parts
10 min
25 min
facile
Voici une recette au TOP, qui peut être servi en dessert ou juste pour un petit creux.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 disques de pâte feuilletée

100 g de beurre fondu

100 g (60 g) de sucre en poudre

1 oeuf + 1 jaune

1 cuillère à soupe de farine

125 g de poudre d'amande


1 Poire en lamelles

1 cuillère à soupe de Marsala aux Amandes (facultatif) ou 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

1 fève

1 couronne (voir 2)

Préparation

  • Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter la poudre d'amande puis la crème de marron, la farine et le marsala ou quelques gouttes d'amandes amères.
  • Eplucher la poire, épépinner et détailler en lamelles.
  • Dérouler une pâte feuilletée en gardant le papier et déposer sur la plaque du four.
  • Déposer dessus la préparation en ayant soin de laisser 2 cm libre en bordure y glisser une fève et déposer les poires.
  • Recouvrir avec le second disque de pâte feuilletée.
  • A l'aide d'une fourchette, écraser le contour puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la galette.
  • Enfourner à four 180° (th° 6) pour environ 20 à 25 minutes.
    Surveiller.
N NUAGE DE LAIT

Photos

Galette des Rois Poires et Crème de Marrons, photo 1Galette des Rois Poires et Crème de Marrons, photo 2Galette des Rois Poires et Crème de Marrons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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