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Galette des rois poires chocolat

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
Savoureuse !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pâte feuilletée maison (ou 2 cercles de pâte feuilletée du commerce)

2 poires (épluchées, et coupées en morceaux)

1cs de beurre

2cs de sucre roux

1 bouchon de rhum

70g de beurre mou

70g de sucre roux

2 oeœufs

100g de poudre d’amandes

100g de pépites de chocolat

1 jaune d’œ'oeuf

Préparation

  • Dans une poêle faire revenir les poires avec le beurre et le sucre, les faire caraméliser 5 10min puis déglacer avec le rhum et faire flamber, et réserver.

    Dans un saladier écraser le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un puis ajouter la poudre d’amandes et bien mélanger pour que le mélange soit homogène. Puis mettre au frais.

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Sur une plaque à pâtisserie disposer un cercle de pâte feuilletée, étaler la crème à l’amande et garder un bord vierge de 2cm, disposer les poires sur la crème puis le chocolat. Mélanger le jaune d’œ'oeuf avec un peu d’eau et badigeonner le bord vierge à l’aide d’un pinceau. Déposer l’autre pâte feuilletée et souder les bords, avec le reste de jaune d’œ'oeuf badigeonner le dessus, puis à l’aide de la pointe d’un couteau faire des dessins.

    Enfourner pour 15min, puis baisser la température à 160°C et cuire encore 15min. Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Photos

Galette des rois poires chocolat, photo 1Galette des rois poires chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (25):

Marie-Patch, 06/01/2014

Un délice, réalisée hier soir.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 05/01/2014

Délicieux.Par contre pour limiter les risques de fuites a la cuissons il est préférable de souder les deux disques de pâte avec de l'eau plutôt que de l’œuf,faire un petit trou dans le chapeau et laisser reposer la galette 30 mn au frigo avant de l'enfourner.......

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
gecou, 14/02/2014

Facile et rapide à faire les enfants ont adoré

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poetpoet, 19/01/2014

Galette simple a réaliser et très bonne pour les gourmands; le tout à un prix raisonnable

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jessi18, 18/01/2014

Bonne galette

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13/01/2014

Super bon est facile a faire

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08/01/2014

Je l'ai déjà faite deux fois pour le plus grand plaisir de tous, j'ai juste remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette car mon mari est allergique à l'amande.

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07/01/2014

Il y a de bonne idée de repas a prix raisonnable

(0) (1) Signaler
verneuil
verneuil, 05/01/2014

Ça à l'air super bon

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05/01/2014

Ça a l'air très bon merci pour toutes ces bonnes recettes

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