Ptitchef

Galette des rois chocolat praline

Dessert
8 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées (pure beurre de bonne qualité!)

200g de chocolat noir pâtissier

125g de praliné en poudre

125g de sucre

125g de beurre

2 oeufs + 1 jaune

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°c th (6/7).

    Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Quand il est fondu et encore chaud, incorporez lui le beurre en dés et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

    Ajoutez le sucre et mélangez soigneusement.

    Fouettez les deux oeufs entiers et joignez les à la préparation au chocolat. Ajoutez ensuite le praliné et mélangez soigneusement.

    Étalez une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée. Versez la préparation au centre de la pâte étalée et répartissez la de façon homogène jusqu'à 3cm des bords.

    N'oubliez pas la fève!.

    Recouvrez du deuxième disque de pâte.

    Roulez les bords tout le tour.

    Fouettez le jaune d'oeuf restant avec 1cc d'eau et badigeonnez le dessus et les bords de la galette au pinceau.

    Dessinez des croisillons sur le dessus et enfournez pour 30mn.



    Petit conseil de caro:

    vous pouvez remplacer le praliné par de la poudre d'amandes.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

lolipop44, 16/01/2011

J'ai essayer votre recette c'est très bon !

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milyka, 16/01/2011

A tombe

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