Galette des rois frangipane au chocolat

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée épaisse

Pour la crème aux amandes au chocolat :

• 130 g de poudre d'amandes
• 130 g de sucre en poudre
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 2 jaunes d’oeufs
• 70 g de beurre
• 1 càs de rhum

Pour la crème pâtissière :

• 180 g de lait
• 2 jaunes d’oeuf
• 40 g de sucre en poudre
• 15 g de fécule de maïs (maïzena)
• 2 sachets de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille fendue en 2)
• 1 jaune d’oeuf (pour la dorure et 2 cas de lait)