Ptitchef

Galette des rois à la frangipane et aux pommes

S sucré délice
(2.50/5 - 2 votes)
Autre
4 parts
10 min
47 min
facile
1315 Kcal
ou
De Galette des Rois à partager pour une occasion exceptionnelle. Carrément savoureux.

Ingrédients

4 parts
1 pincée de vanille en poudre

2 pâtes feuilletées toute prêtes

200 g de compote de pomme

200 g de poudre d'amandes

100 g de beurre

100 g de sucre


10 g de maïzena (1 cuillère à soupe rase)

10 cl de lait

4 cuillères à café d'extrait d'amandes amères

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

1 peu de lait pour dorer

Préparation

Etape 1

Battre les 2 œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena délayée dans le lait froid et mélanger.

Etape 2

Faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition sans cesser de remuer. Elle doit épaissir puis retirer du feu.

Etape 3

Ajouter la poudre d'amandes, la vanille en poudre, le beurre coupé en morceau, l'extrait d'amandes amères et le rhum. (facultatif)
Ajouter la compote de pomme.

Etape 4

Déposer 1 pâtes feuilletées toute prêtes sur la plaque du four. Le garnir avec la crème d'amandes .
Etape 5 - Galette des Rois à la Frangipane et aux pommes

Etape 5

Déposer la fève.
Etape 6 - Galette des Rois à la Frangipane et aux pommes

Etape 6

Recouvrir de la 2 pâtes feuilletées toute prêtes souder les bords en humectant avec de l'eau et en appuyant avec les doigts. Dorer avec le lait.

Etape 7

Faire cuire en bas du four préchauffé à 200C.
pendant 35 à 45 minutes en surveillant la cuisson. La galette est cuite lorsque, en la soulevant de la plaque de cuisson, elle ne plie plus.

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1315Kcal66%

Calories

84.1g28%

Glucides

93.5g100%

Lipides

44.1g100%

Gras sat.

24.2g48%

Protéines

9.7g39%

Fibres

36.3g40%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 317g
ProPoints: 36 (1 part)
SmartPoints: 54 (1 part)
VégétarienVégétarien







Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Épiphanie : origines et significationsÉpiphanie : origines et significationsÉpiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Ptitchef a testé : la Chocaline !Ptitchef a testé : la Chocaline !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle type de salade préférez-vous ?
Votez