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Galette des rois à la frangipane et aux pommes

Autre
4 parts
10 min
47 min
facile
1315 Kcal
  • Galette des Rois à la Frangipane et aux pommes
  • Galette des Rois à la Frangipane et aux pommes, photo 2
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Galette des Rois à la Frangipane et aux pommes
 
De Galette des Rois à partager pour une occasion exceptionnelle. Carrément savoureux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pincée de vanille en poudre

2 pâtes feuilletées toute prêtes

200 g de compote de pomme

200 g de poudre d'amandes

100 g de beurre

100 g de sucre


10 g de maïzena (1 cuillère à soupe rase)

10 cl de lait

4 cuillères à café d'extrait d'amandes amères

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

1 peu de lait pour dorer

Préparation

  • Battre les 2 œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena délayée dans le lait froid et mélanger.
  • Faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition sans cesser de remuer. Elle doit épaissir puis retirer du feu.
  • Ajouter la poudre d'amandes, la vanille en poudre, le beurre coupé en morceau, l'extrait d'amandes amères et le rhum. (facultatif)
    Ajouter la compote de pomme.
  • Déposer 1 pâtes feuilletées toute prêtes sur la plaque du four. Le garnir avec la crème d'amandes .
  • Etape 5 - Galette des Rois à la Frangipane et aux pommesDéposer la fève.
  • Etape 6 - Galette des Rois à la Frangipane et aux pommesRecouvrir de la 2 pâtes feuilletées toute prêtes souder les bords en humectant avec de l'eau et en appuyant avec les doigts. Dorer avec le lait.
  • Faire cuire en bas du four préchauffé à 200C.
    pendant 35 à 45 minutes en surveillant la cuisson. La galette est cuite lorsque, en la soulevant de la plaque de cuisson, elle ne plie plus.
S sucré délice

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 317g
Calories: 1315Kcal
  • Glucides: 84.1g
  • Lipides: 93.5g
  • Gras sat.: 44.1g
  • Protéines: 24.2g
  • Fibres: 9.7g
  • Sucre: 36.3g
  • ProPoints: 36
  • SmartPoints: 54

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge




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