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Galette des rois à la pomme

Dessert
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
-Pour la compote

-5 pommes à compote épluchées, épépinées et coupées en dés

-1/2 verre d’eau

-1cs de sucre

-1cc de miel

-1 étoile de badiane

-1 bâton de cannelle

-Pour la galette

-Pâte feuilletée ou 2 cercles de pâtes feuilletées du commerce

-Compote épicée

-2 pommes en lamelles

-1 pincée de sucre

-2 pincées de cannelle

-1 jaune d’œuf + 1cs d’eau

Préparation

  • Préparer votre compote, dans une casserole disposer vos pommes avec l’eau, le sucre, le miel et les épices faire chauffer et attendre que ça compote. Une fois compotée et l’eau évaporée couper le feu et enlever les épices. Laisser refroidir.
    Préchauffer votre four à 180°C.
    Sur une plaque à pâtisserie étaler un premier disque de pâte feuilletée, étaler la compote (laisser un bord vierge de 2cm) et disposer les lamelles de pommes par dessus, saupoudrer de sucre et de cannelle. Sur le bord vierge, à l’aide d’un pinceau enduire de jaune d’œuf. Ajouter le 2ième cercle de pâte feuilletée, souder les bords et enlever l’excédent de pâte (environ 0,5cm) badigeonner votre pâte de jaune d’œuf. Pour finir à l’aide de la pointe d’un couteau faire des dessins.
    Enfourner 15min à 180°C, baisser le thermostat et cuire 15min à 160°C.
    Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Photos

Galette des rois à la pomme, photo 1Galette des rois à la pomme, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 01/09/2013

Excellent !!!

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08/01/2013

Hum !!!

(0) (0) Signaler

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