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Galettes de pomme de terre & courgette

Fondant et légèrement croustillant...
Plat
6 parts
15 min
35 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • 1) Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et les écraser à la fourchette.

    2) Ajouter le beurre, les jaunes d’œufs et bien mélanger.

    3) Dans une poêle huilée, faire revenir quelques minutes l’oignon émincé, et les courgettes préalablement râpées. Ajouter la moutarde, saler, poivrer et parsemer de persil et d’herbes de provences.

    4) Verser cette préparation sur les pommes de terre et bien mélanger.

    5) A l’aide d’un emporte pièce former des galettes de 2 - 3 cm de hauteur et saupoudrer de chapelure.

    6) Enfourner 10 minutes à 220°C (th.7/8).


Photos

Galettes de pomme de terre & courgette, photo 1
Galettes de pomme de terre & courgette, photo 2
Galettes de pomme de terre & courgette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

19/06/2013

DélicIeux, et les enfants adorent. Merci pour cette recette.

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