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Rouleaux de printemps... d'hiver! choux rouge et pomme rose

Apéritif
2 parts
12 min
5 min
facile
713 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 galettes de riz (distribuées dans la plupart des grandes surfaces)

1 pomme rose acidulée type Pink Lady

1 morceau de choux rouge

1 poignée de raisins secs

1 poignée de mâche


Sauce :

3 cuillères à soupe d'huile de noix

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de miel

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Réhydrater les galettes de riz 2 minutes dans un récipient rempli d'eau fraîche.
  • Les déposer sur un torchon sec et propre. Laver la pomme.
  • La découper en bâtonnets sans l'éplucher (pour garder ses vitamines et sa couleur).
  • Couper également le choux en bâtonnets.
  • Déposer quelques feuilles de mâche, du choux, de la pomme et quelques raisins secs sur chaque galette de riz comme indiqué sur le dessin ci-contre et refermer les rouleaux.
  • Les réserver au frais jusqu'à la dégustation.
  • Sauce :
    Dans un bol, mélanger l'huile de noix, le vinaigre, le miel.
  • Saler, poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 937g
Calories: 713Kcal
  • Glucides: 97.1g
  • Lipides: 23g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 21.2g
  • Sucre: 50.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 27

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





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