Ptitchef

Croustillants au boudin noir ou blanc

Entrée
4 parts
15 min
20 min
moyen
996 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 boudins noirs

3 boudins blancs


2 pommes

80 g de beurre

12 feuilles de brick

1 pincée de cannelle

Sel

Préparation

  • Peler les oignons, les émincer et les mettre dans une casserole avec 30 g de beurre, le sel, le poivre et la cannelle. Laisser étuver 20 minutes.
  • Couper les boudins en rondelles et les faire dorer dans une poêle avec 20 g de beurre.
  • Laver les pommes, éliminer les cœurs et les pépins puis les découper en tranches. Faire sauter dans 20 g de beurre.
  • Préchauffer le four à 210°C (th.7).
  • Couper les feuilles de brick de façon à ce qu?elles aient une taille légèrement supérieure aux moules à tartelette.
  • Faire fondre au micro-onde le beurre restant et badigeonner les feuilles de brick sur les deux faces. Les empiler deux par deux et disposer dans les moules à tartelette.
  • Les garnir de compote d'oignon, disposer les rondelles de boudin et intercaler les tranches de pomme.
  • Enfourner pendant 15 minutes et servir très chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 422g
Calories: 996Kcal
  • Glucides: 67.9g
  • Lipides: 62.8g
  • Gras sat.: 33g
  • Protéines: 33.9g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 12.5g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 37

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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