Ptitchef

Billes de légumes en panier de brick

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
C’est une entrée très fraîche, très agréable. On peut faire les bricks à l’avance, mais il faut servir au dernier moment la salade car elle va les faire ramollir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4


mozzarella en bille (10)

tomates cerises (6)

graines de tournesol

graines de pavot

graines de sésame

1 cuillère à soupe vinaigre de xérès

1 filet d’huile d’olive

sel et poivre

4 feuilles de brick

quelques brins de ciboulette

4 tranches de jambon cru

Préparation

  • Découpez le melon en 2, retirez les pépins et prélevez des billes avec une cuillère parisienne. Faites de même avec le concombre en l’épluchant uniquement.
  • Versez ces billes dans un saladier avec les tomates cerises et la mozzarella. Ajoutez les graines, ciboulette, sel, poivre, huile et vinaigre.
  • Prenez les feuilles de brick, découpez un cercle de diamètre légèrement supérieur à vos moules à tulipe. Déposez ces cercles dans les moules.
  • Arrosez d’un filet d’huile et faites les dorer au four pendant 10-15 minutes environ à 180°.
  • Déposez les bricks sur des assiettes, versez au dernier moment la salade et déposez le jambon cru en chiffonnade.
C chefNini





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