Recettes de bricks

Utilisée et ô combien appréciée dans les cultures gastronomiques méditerranéennes, la brick a également trouvé sa place sur les tables plus lointaines. Composée de farine ou de semoule de blé, d'eau et de sel, la feuille de brick s'utilise de l'entrée au dessert, et présage d'innombrables innovations culinaires. Au four ou à la poêle, garnie de viande ou de compote, elle ravit qui la déguste !

Börek, les bricks turques à la feta et au persil

Goûter facile 35 min 497 kcal

Ingrédients: 200g de feta 1 botte de persil plat 8 feuilles de pâte filo coupées en triangle 10cl d'huile de tournesol

Cornets de brick à la viande des grisons

Apéritif moyen 28 min 127 kcal

Ingrédients: 4 feuilles de brick 200 gr de fromage frais type St Moret 6 tranches de viande des Grisons 1 échalote 1 poignée de pignons de pin basilic frais...

Feuilles de brick - episode #1 : bricks au crabe

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 5 feuilles de bricks 1 boite de miettes/chair de crabe 1 tomate ciboulette sel & poivre

Feuilles de brick - episode #2 : bricks au jambon sec, creme fraiche, tomate, parmesan

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 5 feuilles de bricks 1 tomate Tranches de jambon sec Crème fraîche Parmesan râpé

Tarte oignon chèvre et lardons sur lit de feuille de brick

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 1 paquet de 8 feuilles de bricks 50 gr de beurre fondu 2 gros oignons 1 bûche de chèvre des lardons 3 oeufs 30 cl de crème fraîche huile d'olive...

Chèvre aux pommes en feuille de brick

Plat facile 10 min 12 min

Ingrédients: des feuilles de brick, 1 par personne des pommes 1 bûche de chèvre Sel, poivre, coriandre Beurre

Saumon en feuille de brick

Autre facile 30 min 289 kcal

Ingrédients: 4 pavés de saumon frais 4 feuilles de brick 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre blanc du moulin

Poisson en feuille de brick à la thaïe

Plat facile 10 min 6 min

Ingrédients: 2 filets de merlu ou cabillaud, coupés en 2 ou 4 pavés 1 poivron rouge 1 poivron vert 1/2 bouquet de coriandre 1 cm de gingembre haché 3 tomates 1...

Epinards à la ricotta & tomates jaunes en feuille de brick

Plat facile 30 min 159 kcal

Ingrédients: 400 g d'épinards lavés 20 tomates cerises jaunes 5 cuillères à soupe de ricotta 4 feuilles de brick 20 feuilles de roquette 1 gousse d'ail du...

Poire farcie roquefort et noix sur une feuille de brick

Entrée facile 25 min 308 kcal

Ingrédients: 2 poires 100 g de roquefort 2 poignées de noix 4 feuilles de brick Poivre 5 baies

Pommes de terre au chorizo en feuille de brick

Entrée facile 40 min 508 kcal

Ingrédients: 8 pommes de terre 10 fines tranches de chorizo 4 feuilles de brick 1 petite branche de thym de l'huile d'olive gros sel poivre

Cabillaud aux épinars en feuille de brick ou le poisson pané pour grands

Plat facile 16 min 336 kcal

Ingrédients: 1 tronçon de dos de cabillaud (200 g) 1 grosse poignée de feuilles d'épinard 1 feuilles de brick pesto

Cheese pie à la moutarde en feuille de brick

Entrée facile 30 min 435 kcal

Ingrédients: 10 feuilles de brick 50 g de parmesan râpé 50 g d'emmental râpé 200 g de fromage frais type St Morêt 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 2 càs de...

Saumon en feuille de brick et sa sauce cacahuète curry

Entrée facile 20 min 20 min

Ingrédients: Pavé de saumon Feuilles de brick Coriandre Pour la sauce: Lait de coco Cacahuètes pâte de curry

Camembert en feuille de brick caramélisé à l'érable

Entrée facile 30 min 1113 kcal

Ingrédients: 1 camembert pas trop fait 2 feuilles de bricks (ou filo) 1 jaune d’oeuf 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe de pignon

Croquant de courgettes à la feuille de brick

Entrée facile 20 min 119 kcal

Ingrédients: 3 feuilles de brick 1 courgette plutôt mince 1 oeuf battu Un peu d'huile d'olive Sel et poivre

Feuille de brick fromagère

Entrée facile 20 min 118 kcal

Ingrédients: 1/2 feuille de brick 1/2 Saint-Marcellin 1 cuillère à café de miel d'acacia 1 pincée d'herbes de provence

Tarte oignons chèvre sur feuilles de brick

Entrée facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1 paquet de 8 feuilles de brick 50 g de beurre fondu 2 gros oignons 1 bûche de chèvre 3 œœufs 30 cl de crème ultralight huile d'olive sel et poivre...

Feuilles de brick croustillantes chevre-coriandre

Apéritif facile 25 min 107 kcal

Ingrédients: 1 feuille de brick 1 peu de margarine Quelques tranches de chèvre Un peu de coriandre Etal des Epices

Flamenkuch en feuilles de brick

Autre facile 40 min 592 kcal

Ingrédients: 5 feuilles de brick 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 oignon émincé en très fines rondelles (à l'aide d'une mandoline si possible) 2 tranches...

Galette aux pommes, en feuilles de brick

Dessert facile 20 min 15 min

Ingrédients: 5 feuilles de brick 20 + 25 g de beurre 60 g d'amandes en poudre 40 g de sucre complet 1 oeuf 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère le...

Feuilles de brick farcies aux fromages italiens et aux herbes du jardin.

Apéritif facile 27 min 835 kcal

Ingrédients: 15 feuilles de brick 450 g de mozzarella fraîche en petits morceaux 150 g de parmesan 2 petits oeufs battus sel poivre muscade râpée Une bonne...

Boulettes de viande en feuilles de brick

Plat facile 10 min 14 min

Ingrédients: 500g de viande de porc 300g de viande haché 6 brins de ciboulette 1 gros oignon 2 gousses d'ail feuilles de brick beurre huile d'olive

Feuilles de brick en tarte salée

Apéritif facile 12 min 30 min

Ingrédients: 4 feuilles de brik 2 petites chayottes 8 bâtonnets de surimi 3 œoeufs 1 petite brique de crème liquide Sel poivre 1 oignon 4 gousses d’ail 2...