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Poisson en feuille de brick à la thaïe

Plat
2 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Ebouillanter les tomates et les peler. Hacher les poivrons, les échalotes, les tomates, la courgette, la coriandre.
  • Faire chauffer l'huile de sésame, faire revenir les poivrons hachés puis ajouter le reste des légumes, faire revenir.
  • Ajouter le concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, la sauce soja, le vinaigre et la fécule, laisser épaissir la sauce 5 minutes puis retirer du feu et laisser refroidir.
  • Déposer la compotée de légumes au milieu de la feuille de brick, poser dessus un morceau de poisson salé et poivré, peindre les bords de la feuille de brick avec un jaune d'oeuf dilué, puis refermer en portefeuille.
  • Cuire 3 minutes sur chaque face dans un fond d'huile et saupoudrer de graines de sésam noir.

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Glace premier avril



Photos

Poisson en feuille de brick à la thaïe, photo 1
Poisson en feuille de brick à la thaïe, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

25/01/2013

Super!

(0) (0) Signaler
31/07/2011

C ma mere qui cuisine on vas tous crever!!!!!

(0) (3) Signaler

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