Soupe coco crevette

Ingrédients

• 150 gr de champignon de paris
• 100 gr de haricots plats (optionnel)
• 100 gr de pousses de soja
• 2 tomates
• 2 oignons rouges moyens
• 1 tige de citronnelle
• 1 grosse gousse d'ail hachée
• 2 cm de gingembre frais haché
• 300 ml de lait de coco
• 1 jus de citron vert
• 1 demi botte de coriandre fraîche.
• 1 dizaine de brin de ciboulette
• Sucre
• 3 CaS de Nuoc Mam
• Poivre
• Une vingtaine de crevettes crues et décortiquées.