Soupe thaï aux crevettes et lait de coco

Ingrédients

• 1/2 courgette coupée en touts petits dés
• 1/2 poivron rouge coupée en touts petits dés
• 1/2 oignon coupée en touts petits dés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• des épices Herbamare Saveur D'Asie + curry doux en poudre
• 6 crevettes crues
• 200 ml de lait de coco
• 200 ml d'eau
• 1 kub or
• 2 cuillères à café de concentré de tomate
• 1 cuillère à café bombé de gingembre râpé