Soupe saveurs thai au butternut, filet de poisson et lait de noix de coco

Name: Soupe saveurs thai au butternut, filet de poisson et lait de noix de coco
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de filet de poisson blanc coupe en morceaux de 3 cm; 250 g de butternut epluchées et coupes en des de 2 cm; Une petite poignée de mais congelés; Un oignon rouge moyen; 2 cm de gingembre râpé; Une grande gousse d'ail écrasée; 3 cuillères a soupe d'huile de sésame; Une cuillère a soupe de purée de cacahuètes ou a défaut de sésames; Un petit piment rouge; une petite botte de coriandre fraîche grossièrement hachée; Une boite de lait de coco diluée dans 240 ml d'eau chaude; Sel; poivre

Plat

facile

20 min

Une petite soupe savoureuse ou comment s'envoler vers la thailande sans quitter notre cuisine; C'est aussi l'occasion de s'offrir des belles couleurs dans l'assiette.

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Préparation

Préparation6 min

Cuisson14 min

Dans une marmite et sur feu moyen, faire revenir l'oignon avec l'ail et le gingembre dans l'huile pendant 2 minutes.
Ajouter le butternut et la purée de cacahuètes et couvrir de lait de noix de coco.
Assaisonner de sel et poivre puis ajouter le mais et le piment rouge coupe finement .
Laisser frémir quelques minutes. Puis ajouter la moitie de la coriandre et les des de poisson.
Laisser cuire une dizaine de minutes, le temps de faire infuser les saveurs, vérifier l’assaisonnement.
Ajouter le reste de la coriandre.
Servir toute chaude arrosée de quelques gouttes de jus de lime.

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Commentaires

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Jasmine95

04/02/2019

Très bon. J'ai rajouté un peu de citronnelle fraîche et 4 feuilles de basilic thaï.
Succulent !!!

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anonymous

10/05/2013

Parmi nos favoris de l'hiver! cette recette reste cochée parmi nos plats favoris

Ingrédients