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Soupe saveurs thai au butternut, filet de poisson et lait de noix de coco

Plat
2 parts
6 min
14 min
facile
Une petite soupe savoureuse ou comment s'envoler vers la thailande sans quitter notre cuisine; C'est aussi l'occasion de s'offrir des belles couleurs dans l'assiette.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de filet de poisson blanc coupe en morceaux de 3 cm

250 g de butternut epluchées et coupes en des de 2 cm

Une petite poignée de mais congelés

Un oignon rouge moyen

2 cm de gingembre râpé

Une grande gousse d'ail écrasée

3 cuillères a soupe d'huile de sésame

Une cuillère a soupe de purée de cacahuètes ou a défaut de sésames

Un petit piment rouge

une petite botte de coriandre fraîche grossièrement hachée

Une boite de lait de coco diluée dans 240 ml d'eau chaude

Sel

Préparation

  • Dans une marmite et sur feu moyen, faire revenir l'oignon avec l'ail et le gingembre dans l'huile pendant 2 minutes.
  • Ajouter le butternut et la purée de cacahuètes et couvrir de lait de noix de coco.
  • Assaisonner de sel et poivre puis ajouter le mais et le piment rouge coupe finement .
  • Laisser frémir quelques minutes. Puis ajouter la moitie de la coriandre et les des de poisson.
  • Laisser cuire une dizaine de minutes, le temps de faire infuser les saveurs, vérifier l’assaisonnement.
  • Ajouter le reste de la coriandre.
  • Servir toute chaude arrosée de quelques gouttes de jus de lime.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

Jasmine95, 04/02/2019

Très bon. J'ai rajouté un peu de citronnelle fraîche et 4 feuilles de basilic thaï.
Succulent !!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/05/2013

Parmi nos favoris de l'hiver! cette recette reste cochée parmi nos plats favoris

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