Soupe thaïlandais à la noix de coco et curry rouge Platmoyen1 heure Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 Pour 4 personnes 600 ml de lait de noix de coco 2 cs à soupe de curry rouge (la pâte est en vente dans les épiceries asiatique) - j'en mets plus car j'aime la cuisine épicée. Si ce n'est pas votre cas, essayer tout d'abord avec deux cuillerées à café...mais ce sera moins goûteux. 1 cs de curcuma (ingrédient indispensable dans cette préparation) 450 gr de poulet 600 ml de bouillon de poule 4 cs de nuoc nam 1 cs de sauce de soja le jus d'un à deux citrons ou limes 450 gr de nouilles "jaunes" chinoises ou si vous préférez au riz 50 gr de pousses de soja un bon morceau de gingembre coupé en fines lamelles 3 "spring onions" dans les épiceries asiatiques, on peut les remplacer par des échalotes 2 cs d'ail que l'on aura coupée en fines lamelles avec une mandoline et grillées dans de l'huile. Attention de ne pas les brûler, cela devient amer. des feuilles de coriandre.
