Ptitchef

Soupe thaïlandaise tom yum

Entrée
2 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Bouillon de poulet, 1 litre (4 verres classiques)

Citronnelle, 2 tiges

Galanga, 1 racine moyenne (70g ou 2,5oz)

Feuille de citronnier Kaffir, 7 feuilles

Sauce poisson Nam Pla, 4 cuillères à soupe (60ml)

Pâte pimentée thaïlandaise, 2 cuillères à soupe (30ml)

Citron, 2 citrons

Champignon, 100g ou 3,5oz

Piment, de 1 à 5

Crevette, 0,5 kg

Coriandre, un petit peu

Préparation

  • Tout d'abord, vous aurez besoin de bouillon de poulet. Vous pouvez en faire avec un poulet, mais vous pouvez tout autant utiliser un cube Maggi au bouillon de poulet. Normalement, vous aurez besoin de 2 cubes pour 1 litre d'eau.
    Amenez le bouillon à ébullition.
    Pendant ce temps, préparez votre ensemble de légumes. Découpez en tranche le galanga et la citronnelle. Prenez les feuilles de citronnier Kaffi et ajoutez-les avec les galangas et la citronnelle découpée dans le bouillon en ébullition.
    Ramenez le bouillon à ébullition.
    Ajoutez ensuite les champignons, la sauce poisson et enfin la pâte pimentée thaïlandaise.
    Enfin, retirez la coquille des crevettes sauf la queue et ajoutez-les au bouillon. Pressez les citrons et tranchez les piments.
    Dès que les crevettes deviennent rouges, ajoutez la coriandre et servez votre soupe Tom Yum.

    *NOTE: J'ai trouvé un site qui vendait la majorité des ingrédients en un ensemble (les ingrédients rares). Les ingrédients sont frais et entièrement thaïlandais (livrés de la Thaïlande). Le site est www.tomyumrecipe.com (il est aussi l'auteur de la recette, que je vous partage car je l'ai appréciée).*



Commentaires des membres (12):

25/07/2013

Très bon recette

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25/07/2013

Geniale

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/01/2016

J'aime bien cette recette car j'aime la cuisine asiatique,et vous qui nous l'a donnez, vous avez été plus loin, car je n'aurais jamais trouvé tous ces ingrédients. A!, le piment lequel et les champignons lesquels

(0) (0) Signaler
Wiljean
Wiljean, 23/04/2014

Excellent!

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31/07/2013

EXCELLENTE

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25/07/2013

J'aime la soupe thaïlandaise et la elle a l'air trop bonne!

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25/07/2013

Jé adoré

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reyone, 25/07/2013

Sublime et pas très difficile à réaliser
reyone

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Mutti, 25/07/2013

Un vrai délice; mes invités ont apprécié

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28/02/2013

Je teste et quand j'aime je partage

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