Soupe thaïlandaise tom yum

Ingrédients

• Bouillon de poulet, 1 litre (4 verres classiques)
• Citronnelle, 2 tiges
• Galanga, 1 racine moyenne (70g ou 2,5oz)
• Feuille de citronnier Kaffir, 7 feuilles
• Sauce poisson Nam Pla, 4 cuillères à soupe (60ml)
• Pâte pimentée thaïlandaise, 2 cuillères à soupe (30ml)
• Citron, 2 citrons
• Champignon, 100g ou 3,5oz
• Piment, de 1 à 5
• Crevette, 0,5 kg
• Coriandre, un petit peu