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Soupe de poulet et maïs à la thaï

Plat
4 parts
10 min
6 min
facile
Un plat d'exotisme avec des couleurs pures et puissantes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 patates à tout faire

2 épis de maïs frais (remplacés par un sachet de maïs surgelé Picard 450g)

1 cuillère à soupe huile de tournesol

2 cuillères à soupe pâte du curry vert

2 poitrines de poulet

1 boite de lait de coco (400ml)

1/2 tasse (125ml) bouillon de volaille

zeste et jus d'1 citron vert

2 feuilles de citronnier kafir

2 cuillères soupe sauce de poisson (nuoc mam)

1 piment rouge thaï et feuilles de coriandre pour décorer

Préparation

  • Peler, laver, couper les patates en cubes de la taille d'une bouchée (environ 1.5cm).
    Le cas échéant, détacher les grains de maïs de l'épi tenu vertical sur le plan de travail en faisant descendre la lame d'un grand couteau à ras du cœur.
  • Cuire à la vapeur au dessus d'une casserole d'eau salée les pommes de terre et le maïs environ 3 minutes, le temps que les patates s'attendrissent.
  • Couper les blancs de poulets en lanières fines.
    Râper le zeste du citron vert et presser le jus
    Dans une grande casserole chauffer l'huile à feu moyen-vif.
  • Etape 4 - Soupe de poulet et maïs à la thaï
    Ajouter la pâte de curry vert et mélanger environ 30 secondes.
    Ajouter le poulet, mélanger
  • Etape 5 - Soupe de poulet et maïs à la thaï
    Ajouter le bouillon, le lait de coco, le zeste et le jus du citron vert et enfin les feuilles de citronnier.
  • Laisser mijoter le temps que le poulet soit cuit et les patates complètement tendres, environ 3 minutes.
  • Quand c'est cuit, saler avec la sauce de poisson, au goût, donc ne faites pas.
    Servir très chaud dans des bols et décorer avec les feuilles de coriandre et le piment finement ciselé.

Photos

Soupe de poulet et maïs à la thaï, photo 1Soupe de poulet et maïs à la thaï, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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