Soupe phò

Name: Soupe phò
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1l et demi d'eau; 2 cubes de bouillon spécial phò; Un peu de gingembre frais haché; Quelques feuilles de coriandre fraîche; 1 ou 2 oignons selon la grosseur; Quelques brins de ciboulette ou ciboule ciselés; 3 grosses poignées de pousses de soja; Vermicelles de riz; des boulettes de viande asiatiques; 1 cuillère à café de nuoc nam; des quartiers de citron; 1 piment frais ou de la sauce chili; de la sauce hoi sin; Du basilic thaï frais; Quelques feuilles de Ngo gai fraîches

Plat

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1l et demi d'eau

2 cubes de bouillon spécial phò

Un peu de gingembre frais haché

Quelques feuilles de coriandre fraîche

1 ou 2 oignons selon la grosseur

Quelques brins de ciboulette ou ciboule ciselés

3 grosses poignées de pousses de soja

Vermicelles de riz

des boulettes de viande asiatiques

1 cuillère à café de nuoc nam

des quartiers de citron

1 piment frais ou de la sauce chili

de la sauce hoi sin

Du basilic thaï frais

Quelques feuilles de Ngo gai fraîches

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon.
Faire chauffer l'eau, en y ajoutant les 2 cubes de bouillon spécial phò et la sauce nuoc nam.
Laver et couper la ciboulette en petits morceaux.
Hacher un peu de gingembre frais. Et les ajouter à la soupe lorsque l'eau commence à bouillir. Ajouter les boulettes de viande.
Pour ce qui est des fines tranches de rumsteck les ajouter en même temps que les boulettes.
Laisser cuire 1 à 2 minutes.
Puis ajouter le vermicelle.Et laisser cuire 2 à 3 minutes.

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M Macaronette et cie