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Soupe phò

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1l et demi d'eau

2 cubes de bouillon spécial phò

Un peu de gingembre frais haché

Quelques feuilles de coriandre fraîche

1 ou 2 oignons selon la grosseur

Quelques brins de ciboulette ou ciboule ciselés

3 grosses poignées de pousses de soja

Vermicelles de riz

des boulettes de viande asiatiques

1 cuillère à café de nuoc nam

des quartiers de citron

1 piment frais ou de la sauce chili

de la sauce hoi sin

Du basilic thaï frais

Quelques feuilles de Ngo gai fraîches

Préparation

  • Eplucher et émincer l'oignon.
  • Faire chauffer l'eau, en y ajoutant les 2 cubes de bouillon spécial phò et la sauce nuoc nam.
  • Laver et couper la ciboulette en petits morceaux.
  • Hacher un peu de gingembre frais. Et les ajouter à la soupe lorsque l'eau commence à bouillir. Ajouter les boulettes de viande.
  • Pour ce qui est des fines tranches de rumsteck les ajouter en même temps que les boulettes.
  • Laisser cuire 1 à 2 minutes.
  • Puis ajouter le vermicelle.Et laisser cuire 2 à 3 minutes.
M Macaronette et cie

Photos

Soupe phò, photo 1Soupe phò, photo 2Soupe phò, photo 3




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