15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant

Les températures avoisinent au minimum les 30°C, la chaleur se fait pesante mais votre estomac commence malgré tout à crier famine. Le problème c'est que vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous pour concocter de bonnes petites recettes...
L'un des avantages culinaires de l'été est qu'on n'a généralement pas envie de gros plats en sauce pour le repas, ce qui nous permet un gain de temps considérable. Une petite salade facile et rapide à préparer nous suffit. Cependant, à force de manger ça tous les jours, vous commencez à vous en lasser et c'est bien normal! Ptitchef vous propose alors une nouvelle recette tout aussi express à préparer: les soupes froides!
L'une des plus célèbres: le gaspacho
La rapidité et la facilité au rendez-vous
Une préparation prête à l'avance
On embellit nos soupes froides
Afin de les rendre encore plus jolies et appétissantes, coupez quelques morceaux de légumes que vous disposerez sur le dessus, puis ajoutez quelques graines pour plus de croquant. On accompagne le tout d'une tartine de beurre, de fromages ou autres gourmandises de votre choix, et vous voici avec une repas frais et complet entre les mains!
Découvrez les 15 idées recettes de soupes froides de l'équipe Ptitchef qui se feront un plaisir de vous accompagner durant vos repas estivaux :-)

Gaspacho andalou

Soupe froide de concombre et menthe

Soupe froide de radis

Soupe froide à la mangue et aux concombres

Soupe froide à la pastèque et à la tomate

Soupe froide aux asperges blanches pour célébrer la saison

Soupe froide de roquette

Soupe froide tomates - poivrons à la mozzarella

Verrines de gaspacho, tartare de tomate et poivron jaunes

Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta

Soupe froide de betterave

Soupe froide d'olives aux anchois

Soupe froide de petits pois rapide

Soupe froide de concombre à l'aneth
