15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant

lundi 8 août 2016 11:49
15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant

Les températures avoisinent au minimum les 30°C, la chaleur se fait pesante mais votre estomac commence malgré tout à crier famine. Le problème c'est que vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous pour concocter de bonnes petites recettes...

L'un des avantages culinaires de l'été est qu'on n'a généralement pas envie de gros plats en sauce pour le repas, ce qui nous permet un gain de temps considérable. Une petite salade facile et rapide à préparer nous suffit. Cependant, à force de manger ça tous les jours, vous commencez à vous en lasser et c'est bien normal! Ptitchef vous propose alors une nouvelle recette tout aussi express à préparer: les soupes froides!

L'une des plus célèbres: le gaspacho

On vous voit venir d'ici avec une seule soupe froide en tête: le gaspacho! Cette spécialité espagnole fait partie des recettes faisant la renommée de son pays. Principalement composée de tomates, on peut y ajouter d'autres légumes tels que des poivrons et/ou concombres, relever le tout avec de l'ail, oignon, vinaigre, huile puis allonger avec de l'eau. Un vrai régal bourré de soleil!

La rapidité et la facilité au rendez-vous

Chers cuisiniers munis de deux mains gauches, la recette de soupe froide est faite pour vous! Il suffira tout simplement de mixer les ingrédients de votre choix, d'allonger le tout avec un peu d'eau, et hop on se régale! L'occasion de donner une seconde jeunesse à vos légumes abîmés et de tester de nouvelles associations de saveurs en ajoutant des épices et des herbes.

Une préparation prête à l'avance

Ce qui est pratique avec cette recette, c'est qu'elle se conservera très bien quelques jours au réfrigérateur. Une bonne préparation prête à l'avance comme on les aime! Si des invités débarquent par exemple au dernier moment pour un apéritif improvisé, vous pourrez leur servir vos soupes froides qui sauront les séduire à coup sûr.

On embellit nos soupes froides

Afin de les rendre encore plus jolies et appétissantes, coupez quelques morceaux de légumes que vous disposerez sur le dessus, puis ajoutez quelques graines pour plus de croquant. On accompagne le tout d'une tartine de beurre, de fromages ou autres gourmandises de votre choix, et vous voici avec une repas frais et complet entre les mains!

Découvrez les 15 idées recettes de soupes froides de l'équipe Ptitchef qui se feront un plaisir de vous accompagner durant vos repas estivaux :-)