Gaspacho andalou

(3.68/5 - 25 votes)
9 commentaires

Envie d'évasion ? Faites voyager vos papilles jusqu'au sud de l'Espagne grâce à notre nouvelle recette-vidéo : Gaspacho Andalou !!


  • Gaspacho Andalou
  • Gaspacho Andalou, Photo 2
  • Gaspacho Andalou, Photo 3
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 60 Kcal (1 part)
ProPoints: 1 (1 part)

Ingrédients:

1 kg de tomates en grappe
1/3 poivron vert
200 ml d'eau
1 concombre (grand)
1 ail
2 cac d'huile d'olive
Sel (au goût)
Vinaigre (au goût)

Préparation:

Etape 1 - Gaspacho Andalou

Etape 1:

Laver et couper les tomates, le concombre et le poivron vert.
(Vous pouvez retirer la peau du concombre si vous le souhaitez. Si vous la laissez, votre gaspacho sera simplement d'une couleur plus foncée).

Etape 2 - Gaspacho Andalou

Etape 2:

Peler l'ail, le couper à la moitié. Retirer le germe présent au centre avec la pointe d'un couteau.

Etape 3 - Gaspacho Andalou

Etape 3:

Dans un mixeur, mettre le poivron, le concombre et la moitié des tomates.
Mixer.

Etape 4 - Gaspacho Andalou

Etape 4:

Ajouter le reste des tomates et mixer de nouveau.

Etape 5 - Gaspacho Andalou

Etape 5:

Ajouter l'ail, l'huile d'olive, le sel, le vinaigre et la moitié de l'eau.
Mixer.

Etape 6 - Gaspacho Andalou

Etape 6:

Filtrer le mélange à l'aide d'une passoire. Cela va permettre d'enlever du gaspacho tous les pépins des tomates, concombre et poivron.

Etape 7 - Gaspacho Andalou

Etape 7:

Pour finir, ajouter le reste de l'eau, bien mélanger.
Couvrir la préparation d'un film plastique et la placer au réfrigérateur durant 1 heure.

Pour la déco :
Placer le gaspacho dans un bol et ajouter quelques morceaux de tomates, concombre et/ou poivron coupés en cubes au milieu.

Et voilà !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

60Kcal3%

Calories

4.8g2%

Glucides

2.6g4%

Lipides

0.4g2%

Gras sat.

2.1g4%

Protéines

3.4g13%

Fibres

4.4g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 296g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 28/09/2015, 22:30

La recette originale préconise du vinaigre blanc, pour éviter les contaminations dues à l'eau,receullie dans les puits ou cours d'eau , ce qui lui donnait un goût aigrelé. avant les mixeurs on utilisait la main du mortier, ce plat était surtout utilisé en Andalousie et Castille penant les moissons;bien que son origine soit romaine, proporcionant lainsi iquide, et éléments nutritifs, le pain de la veille ou de l'avant veille servait aussi de liant. le gazpacho sans êtge trituré et dont les éléments sont simplement des morceaux est aussi excellent, mais rustique, le plat normal des faucheurs.

(0) (0) Abuse
2 / 5helyote
Posté le 12/09/2015, 10:03

Moi je vais le gaspacho,il manque pour la soupe ,une tranche de pain complet rassis +un œuf dur,30 gr d'oignons ,30 gr de concombre( et non un entier et pas de biscottes )et ensuite les mêmes ingrédients (sauf l’œuf) couper en petits carrés pour déguster la soupe après l'avoir mise au frais au moins 2 heures avec quelques glaçons ,un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre , selon son gout evidement salée et poivrer

J'ai cuisiné cette recette
(1) (3) Abuse
5 / 5Matuvu
Posté le 12/09/2015, 11:13

Merci beaucoup P'tit chef pour toutes ces recettes reçues ce matin ; au café et aux deux saumons , et autres !! J'ai apprécié , et j'ai eu le choix !!!!!! encore merci

(1) (1) Abuse
4 / 5
Posté le 12/09/2015, 13:45

Meilleur encore, si vous faites dissoudre un cube bouillon de bœuf avec l'eau chaude (laisser refroidir) et ajouté à votre gaspacho, là, la note passe à 5

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse
4 / 5gerardguy
Posté le 12/09/2015, 21:18

Oui effectivement il manque le pain l ' oignon est facultatif ainsi que le concombre coupé en des sinon parfait

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
2 / 5
Posté le 12/09/2015, 13:46

Je rajoute 3 tranches de pain de mie pour l'onctuosité et un 1/2 oignon

(1) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 12/09/2015, 10:50

Cela me parait bien sympa,à essayer rapidement.

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 12/09/2015, 11:40

Extraaaaaa!!!!!!!!!!!

(1) (1) Abuse
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