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Soupe froide de green zebra, tartine de tomate confite

Entrée
6 parts
15 min
facile
333 Kcal

Ingrédients

6

Pour l'accompagnement :

Coût estimé: 5.87 (0.98€/part)

Préparation

  • Laver et sécher les tomates, peler les gousses d'ail et l'oignon. Peler et enlever les graines du concombre.
  • Peler le poivron avec un couteau spécial permettant de peler la peau. Détailler l'ensemble des légumes en quartiers et les mettre dans le bol d'un blender.
  • Ajouter les feuilles de persil, le vinaigre et assaisonner en sel et poivre. Faire tourner en ajoutant un petit peu d'eau si nécessaire.
  • Dès que la consistance est homogène, ajouter petit à petit les épices jusqu'à ce que le goût vous convienne. Placer au frais avant dégustation.
  • Service. Verser la soupe froide dans des assiettes ou des verres hauts, verser un filet d'huile d'olive.
  • Faire griller le pain et déposer sur chacune des tranches un pétale de tomate confite. Parsemer de quelques feuilles de basilic et servir de suite.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (267g)
Calories: 333Kcal
  • Glucides: 22.4g
  • Lipides: 23.6g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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