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Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta

Entrée
2 parts
15 min
facile
221 Kcal
Que diriez-vous d'une délicieuse soupe froide pour débuter votre repas avec ces premières chaleurs ?

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 à 3 tomates (350g)

400 g de pastèque

40 g de feta

1 càs d'huile d'olive


quelques feuilles de menthe

sel

poivre

piment d'Espelette

Matériel

1 couteau, 1 presse-citron, 1 blender ou robot mixeur

Préparation

  • Etape 1 - Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
    Après avoir retirer la peau et les pépins de la pastèque, coupez-la en morceaux.

    Lavez et émondez (ou pas) vos tomates, retirez (ou pas) les pépins.

    Détachez les feuilles de menthe de leur branche et lavez-les.

    Pressez un demi-citron.
  • Etape 2 - Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
    Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre blender ou de votre mixeur.

    Ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de piment d'Espelette.

    Mixez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
  • Etape 3 - Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
    Réservez votre soupe au réfrigérateur pour la servir bien froide.
  • Etape 4 - Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
    Répartissez vos soupe dans de jolis ramequins, ajoutez la feta émiettée, quelques feuilles de menthe ciselées, un peu de piment d'Espelette et dégustez...

Photos

Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta, photo 1Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta, photo 2Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta, photo 3

Conseils et astuces:

Vous pourriez ajoutez un trait de vinaigre de xérès ou de framboise pour donner un peu plus de peps ou un peu de jus de citron supplémentaire... En cuisine, chacun doit adapter les recettes selon ses préférences ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 356g
Calories: 221Kcal
  • Glucides: 18.6g
  • Lipides: 11.8g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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