1 couteau, 1 presse-citron, 1 blender ou robot mixeur
Préparation
Après avoir retirer la peau et les pépins de la pastèque, coupez-la en morceaux.
Lavez et émondez (ou pas) vos tomates, retirez (ou pas) les pépins.
Détachez les feuilles de menthe de leur branche et lavez-les.
Pressez un demi-citron.
Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre blender ou de votre mixeur.
Ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de piment d'Espelette.
Mixez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
Réservez votre soupe au réfrigérateur pour la servir bien froide.
Répartissez vos soupe dans de jolis ramequins, ajoutez la feta émiettée, quelques feuilles de menthe ciselées, un peu de piment d'Espelette et dégustez...
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Vous pourriez ajoutez un trait de vinaigre de xérès ou de framboise pour donner un peu plus de peps ou un peu de jus de citron supplémentaire... En cuisine, chacun doit adapter les recettes selon ses préférences ;-)
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)
Calories:221Kcal
Glucides:18.6g
Lipides:11.8g
Gras sat.:3.8g
Protéines:5.5g
Fibres:3.4g
Sucre:16.1g
ProPoints:6
SmartPoints:9
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Questions:
Commentaires des membres:
C
Christatoo,
25/07/2019
J'ai testé ce midi avec adultes et ados, conclusion à l'unanimité excellent, frais .... à refaire! merci pour cette recette. Christine de Nîmes
Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho!
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Commentaires des membres:
J'ai testé ce midi avec adultes et ados, conclusion à l'unanimité excellent, frais .... à refaire!
merci pour cette recette.
Christine de Nîmes
De saison vite fait et très agréable au gout rafraîchissant