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Cake à la grecque: féta- tomates- olives- menthe

Autre
4 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La base du cake :


150 g de farine

1 sachet de levure


130 g de lait

100 g de gruyère râpé ( remplacé par 30 g de parmesan)


La garniture :

150 g de féta en dés marinée

100 g de petits poivrons à l'huile ( ou 200 g de tomates coupées en dés et épépinées + 1 échalote hachée )

50 g d'olives noires

4 cuillères à soupe de menthe hachée ( 6 pour moi)

sel

poivre

Préparation

  • Pour la garniture:
    Découper et épépiner vos tomates, dénoyauter et découper vos olives. Si vous utilisez de la menthe fraîche, ciselez la (ici de la surgelée). Préparez votre féta si elle n'est pas déjà en cubes.
  • Pour la base :
    Mettre ensemble, dans un saladier, farine, levure, sel et poivre (assaisonner beaucoup, vous pouvez même ajouter une pointe de muscade, une de piment d'Espelette, de cumin..).
  • Incorporer les œufs et délayer avec le lait préalablement tiédit 30 secondes au micro ondes et l'huile d'olive. Ajouter le gruyère ou parmesan, les olives, les tomates + échalote( ou poivrons), la féta et la menthe.
  • Tapissez un moule de papier cuisson et versez y votre préparation. Laissez cuire à 180° pour 30 à 35 minutes.
  • Démouler tiède et servir tiède ou froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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