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Pana cotta à la féta, olives noires & coulis de tomates basque

Apéritif
2 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • A l'aide d'un robot, réduisez les olives et la féta en purée.
  • Hors du feu, dans une casserole, mélangez bien ensemble le lait, la crème, la purée de féta aux olives et l'agar agar de sorte à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
  • Portez à ébullition durant 30 sécondes à 1 minutes.
  • Versez dans des coupes et laissez refroidir quelques heures.
  • Pendant ce temps là, faites cuire les tomates coupées en dés dans une casserole avec 1 bonne cuillère à café de sauce basque à l'huile d'olive. Mixez.
  • Ajoutez le coulis de tomates aux pana cotta.
  • Réfrigérez.

C Chez Pupuce

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc





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