Ptitchef

Le Panna Cotta au Chèvre, Asperges et Olives piqué à Mercotte...

Une mise en bouche rapide et estivale très appréciée !
Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Faites fondre le fromage dans la crème à feu doux et arrêtez juste avant l'ébullition. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie à l'eau froide et essorée. Versez dans les contenants choisis et laissez prendre quelques heures au frais.
  • Cuire les asperges 5 minutes à l'eau bouillante salée. Plongez les aussitôt dans une eau avec des glaçons pour fixer la chlorophylle.
  • Coupez les olives noires en petits dés et faîtes de même avec les tomates mondées. Coupez également quelques queues d'asperges en dés. Assaisonnez de fleur de sel, de poivre du moulin et d'un trait d'huile d'olive.
  • Au moment du service, répartir la garniture sur les panna cotta et décorez avec les pointes d'asperges.


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! Pique-nique: des idées de recettes, des menus originaux Pique-nique: des idées de recettes, des menus originaux Que cuisiner pour un pique nique ? Que cuisiner pour un "pique nique"?

Question du moment
Quelle recette préparez-vous toujours pour un pique-nique?
Votez