Tapenade de graines de courge et asperges blanches

Name: Tapenade de graines de courge et asperges blanches
Prep time: 8 min
Cook time: 4 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 botte asperges blanches; 1 botte de coriandre; 10 cl huile olive; 300 g de graines de courge; sel; poivre

Autre

4 parts

8 min

4 min

facile

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Ingrédients

1 botte asperges blanches
1 botte de coriandre
10 cl huile olive
300 g de graines de courge
sel
poivre

Préparation

Epluchez vos asperges et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée . Réservez.
Lavez et effeuillez la coriandre. Faites colorer les graines de courge légèrement à la poêle avec 3 cl d'huile d'olive. Salez poivrez . Laissez refroidir .
Hachez finement au robot la coriandre , puis les graines , ajoutez l'huile d'olive . Mixez . Si la texture est trop épaisse ajoutez un peu d'eau .
Mettez un peu de tapenade dans le fond d'une verrine puis les asperges .

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