Ragoût de fèves aux asperges.

Name: Ragoût de fèves aux asperges.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 gr de fèves.; 1 botte d'asperges vertes.; 30 gr de beurre.; persil et ciboulette.; sel et poivre.

votez maintenant

Autre

moyen

35 min

165 Kcal

hé bien oui deux nouveaux légumes de saison aussi il faut profiter du naturel. Excellent plat de légumes d'accompagnement d'une viande pour le repas de la fête des mères.

Ingrédients

400 gr de fèves.
1 botte d'asperges vertes.
30 gr de beurre.
persil et ciboulette.
sel et poivre.

Vous allez aimer

Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Écossez les fèves et pelez les asperges, ne conservez que les pointes car le fond de l'asperge est dur.
Dans une casserole portez de l'eau salée à ébullition, une fois l'ébullition atteinte, ajoutez les fèves et les asperges et laissez cuire à gros bouillons 5 min, égouttez-les et pour couper la cuisson faites-les refroidir en les versant dans un saladier d'eau froide. Une fois refroidis, égouttez à nouveau, on peut facilement enlever la peau des fèves.
Dans une poêle ou un wok, faites fondre le beurre, ajoutez les fèves débarrassées de leur peau et les asperges, faites-les revenir quelques minutes dans le beurre, ajoutez les herbes hachées persil et ciboulette, salez et poivrez.