Recette aux asperges 430 recettes

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Blanche, violette, verte ou sauvage, l'asperge est un légume réputé pour ses bienfaits sur la santé. Aliment minceur et saveur, elle se déguste en entrée, habillée de saumon ou transformée pour l'occasion en flan aux asperges. Parfois, ce légume se cache sous divers accompagnements : asperges à la sauce maltaise, gribiche, vinaigrette… Le velouté d'asperge, les asperges grillées et le gratin d'asperges sont autant de plats qui créent la surprise et le plaisir dans les assiettes. Comme elle se marie très bien avec les pâtes, l'asperge est souvent préparée sous forme de tagliatelles aux asperges.

Recette La recette asperge : risotto aux asperges et au cresson

La recette asperge : risotto aux asperges et au cresson

Platfacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 50 g de cresson - 1 belle botte d'asperges blanches - 1 barquette (100 g) de pleurottes - 2 échalotes - 1 verre de riz rond pour rissotto - 1 cube ...
Recette Burger de printemps aux asperges et gorgonzola

Burger de printemps aux asperges et gorgonzola

2 votes
Platfacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: 4 pains maison (ou de votre artisan boulanger) 500g de boeuf hachés sel poivre salade rougette 80g de cerneaux de noix 200g de gorgonzola 24...
Recette Verrine d'asperges crevette

Verrine d'asperges crevette

65 votes, 21 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritifmoyen164 kcal28 minutes
Ingrédients: - 220G (2 petits bocaux) de pointes d'asperges - 2 oeufs - 170 g de mascarpone - 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse - 75 g de crevettes ...
Recette Salade de quinoa, poivrons grillés, feta et asperges

Salade de quinoa, poivrons grillés, feta et asperges

62 votes, 19 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen324 kcal45 minutes
Ingrédients: 1 tasse de quinoa 1 tasse d’eau 1 tasse bouillon de légumes (ou de poulet) 2 poivrons rouges Une dizaine d’asperges 100 g tomates cerise 50 g fe...
Recette Bouchées feuilletées asperges saumon au pistou

Bouchées feuilletées asperges saumon au pistou

62 votes, 15 commentaires
Entréefacile20 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée (ronde) 1 pavé de saumon 16 asperges Pistou (ail , basilic, huile d’olive, sel et poivre) Graines de sésame Gruyère rapé Jus d...
Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

88 votes, 15 commentaires

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Recette Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique

Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique

46 votes, 14 commentaires
Sans glutenVégetalienVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile216 kcal15 minutes
Ingrédients: 100g d’asperges (miniatures vertes en conserve) 6 petites tomates (60g) 3 abricots (100g) basilic sauce : 1/2 orange (30ml) 1 cac de vinaigre...
Recette Crousti saumon, asperges & sauce cremeuse au citron

Crousti saumon, asperges & sauce cremeuse au citron

21 votes, 5 commentaires
Sans sucre ajouté
Platmoyen5 minutes40 minutes
Ingrédients: 2 filets de saumon sans la peau Une petite poignée de parmesan râpé 2 càs de basilic frais grossièrement coupé 1 petite gousse d'ail écrasée ...
Recette Omelette asperges feta

Omelette asperges feta

17 votes, 6 commentaires
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile229 kcal35 minutes
Ingrédients: 8 oeufs 1/2 botte d'asperges 100 g de feta quelques brins de ciboulette sel et poivre...
Recette Moelleux aux asperges, coeur coulant sauce hollandaise

Moelleux aux asperges, coeur coulant sauce hollandaise

17 votes, 7 commentaires
Entréefacile30 minutes18 minutes
Ingrédients: 100 g d’asperges blanches 100 g de sauce hollandaise (faite maison au thermomix pour moi) 2 oeufs entiers (+ 1 jaune) 60 g de farine 20 cl de lait...
Recette Muffins salés thon et asperges allégés

Muffins salés thon et asperges allégés

16 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile223 kcal35 minutes
Ingrédients: 75 g de farine 100 gr de fromage blanc à 0% 2 oeufs 1 CS d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique 150 grs de thon au naturel (1 boite) 100...
Recette Asperges blanches à la crème, oeuf dur & ciboulette

Asperges blanches à la crème, oeuf dur & ciboulette

16 votes, 3 commentaires
Entréefacile80 kcal20 minutes
Ingrédients: 1 bocal d'asperges blanches (205 g ; rincées et égouttées) 1 oeuf 2 belles cuillères à soupe de crème épaisse 2 cuillères à soupe de ciboulette (ci...
Recette Canapé d'asperges rôties au fromage frais et au jambon cru

Canapé d'asperges rôties au fromage frais et au jambon cru

16 votes
Entréefacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: - 24 asperges - 100 g de fromage frais - 2 branches de basilic - 1 baguette - 24 petites tranches de jambon cru - Sel - Poivre...
Recette Tarte aux asperges

Tarte aux asperges

13 votes, 3 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile421 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 250g d'asperges 1 boîte de thon Quelques tomates séchées Du poivre de Sichuan de La cuisine des Epices 1 oeuf 20cl de cr...
Recette Gratin d'asperges

Gratin d'asperges

12 votes, 2 commentaires
Platfacile434 kcal50 minutes
Ingrédients: 500gr d'asperges cuites 6 tranches de jambon cru 3 oeufs 100gr de crème 100gr de gruyère râpé 15cl de vin blanc sel poivre...
Recette Gratin d'asperges saumon boursin

Gratin d'asperges saumon boursin

11 votes, 1 commentaire
Entréefacile10 minutes3 minutes
Ingrédients: pour 4 personnes) 4 bocaux d'asperges picnic 4 belles tranches de saumon fumé (ou 8 petites) 150 g de boursin ail et fines herbes (ou autre m...
Recette Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua)

Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua)

10 votes, 4 commentaires
Platfacile6 minutes25 minutes
Ingrédients: - 6 tasses de bouillon de poulet - 1/2 cuillère à thé de gingembre en poudre - 2 boîtes de 14 oz d'asperges en conserve ou 450 g de fraîches parées (b...
Recette Asperges poêlées, oeuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesan

Asperges poêlées, oeuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesan

9 votes, 3 commentaires
Entréemoyen45 minutes10 minutes
Ingrédients: 1 botte d'asperges 3 oeufs 10 tranches de pancetta Copeaux de parmesan 70 g de parmesan râpé 25 cl de crème entière liquide Salade (celle...
Recette Gondolas aux asperges et au prosciutto

Gondolas aux asperges et au prosciutto

8 votes, 3 commentaires
Entréefacile30 minutes15 minutes
Ingrédients: - 450 g pâte à pizza maison ou congelée du commerce - 125 ml sauce Alfredo fait maison ou du commerce - 48 asperges, parées, blanchies - 120 g jambon...
Recette Tarte aux asperges au saumon et aux écrevisses

Tarte aux asperges au saumon et aux écrevisses

6 votes, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile691 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 boîte d'asperges 3 tranches de saumon fumé 25 queues d'écrevisse 1 rouleau de pâte feuilletée 50 g de Comté 3 oeufs 20 cl de crème liquide 4 ...
Recette Raviolis aux asperges blanches et amandes effilées grillées

Raviolis aux asperges blanches et amandes effilées grillées

5 votes
Platmoyen20 minutes6 minutes
Ingrédients: Pour 32 raviolis: 1 L d'eau 3/4 de cs de sel 1/2 cs de sucre 1/2 cs de beurre 500 g d'asperges blanches, pelées 300 g de seré maigre 50 g de parmesan...
Recette Terrine deux saumons aux asperges de mamigoz

Terrine deux saumons aux asperges de mamigoz

5 votes, 2 commentaires
Entréemoyen30 minutes45 minutes
Ingrédients: Pour la terrine : 400 gr de saumon sans arêtes et sans peau 2 blancs d’œuf 1 bocal de 300 gr environ d'asperges 1 petite boite de 20 cl de crème...
Recette Asperges et mayonnaise mousseline

Asperges et mayonnaise "mousseline"

5 votes, 2 commentaires
Entréefacile5 minutes0 minutes
Ingrédients: 1 œuf 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre Sel, poivre Huile de tournesol ou de colza...
Recette Asperges tièdes, crumble au parmesan

Asperges tièdes, crumble au parmesan

4 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile443 kcal50 minutes
Ingrédients: 2 bottes d'asperges blanches 20 gr de beurre Pour la vinaigrette : 12 ,5 cl d'huile de noisette 5 cl de vinaigre de cidre Sel Poivre Pour l...
Recette Galettes asperges-jambon

Galettes asperges-jambon

4 votes
Platfacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: 4 galettes de sarrasin 200g de jambon en dés 16 asperges banches 4 poignées d’emmental râpé 1 c à s d’échalote Ducros 1 c à s de persil Ducros ...
Recette Gratin d'asperge au jambon blanc

Gratin d'asperge au jambon blanc

4 votes
Platmoyen15 minutes30 minutes
Ingrédients: - un petit bocal d'asperge - deux tranche de jambon blanc - 10 g de beurre - 3 cuillères à soupe de farine - 40 g de gruyère - 100 ml de lait - sel,po...



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