Coupez la partie trop fibreuses et dures des asperges, les éplucher de tous côtés, rincez et les essuyer.
Taillez les asperges en fines lanières.
Découpez le jambon cru en lamelles.
Dans une sauteuse faites cuire 3 minutes à feu doux, dans un peu d'huile d'olive les lanières d'asperges, ajoutez les lamelles de jambon cru, faites dorer, ajoutez le parmesan râpé, sel, poivre, mélangez et réservez.
Faites cuire les pâtes, selon les indications du paquet, égouttez-les.
Versez les tagliatelles dans la sauteuse avec les lanières d'asperges et de jambon cru, faites chauffer doucement en remuant délicatement à feu doux pour que tout soit bien chaud.
Dressez joliment dans l'assiette de service, saupoudrez de parmesan râpé et servez aussitôt.
Bon appétit !
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Bonne journée .C'est pour combien personne ,la recette?
Réponse:
Bonjour,
Ingrédients : pour 4 personnes
Bonne journée
Commentaires des membres:
B
BobD,
21/06/2016
Effectivement les asperges vertes ne s’épluche pas. Pour ôter la partie fibreuse il faut tenir l'asperge entre le pouce et l'index avec les deux mains de part et d'autre et la faire plier, elle va casser a la limite de la partie fibreuse. Ajouter de l'eau de cuisson a la fin pour ne pas que cela soit trop sec.
Tel quel, c'est trop sec. Il faut ajouter de la crème. Un peu de noix de muscade (très bien avec des asperges) et les asperges vertes ne s'épluchent pas. Pas vraiment besoin de les tailler en lamelles: c'est plus joli en entier.
Le jambon sec et ses différentes facettes
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Commentaires des membres:
Effectivement les asperges vertes ne s’épluche pas. Pour ôter la partie fibreuse il faut tenir l'asperge entre le pouce et l'index avec les deux mains de part et d'autre et la faire plier, elle va casser a la limite de la partie fibreuse. Ajouter de l'eau de cuisson a la fin pour ne pas que cela soit trop sec.
Tel quel, c'est trop sec. Il faut ajouter de la crème. Un peu de noix de muscade (très bien avec des asperges) et les asperges vertes ne s'épluchent pas. Pas vraiment besoin de les tailler en lamelles: c'est plus joli en entier.
Simple ,rapide et surtout c'est bon
Combien y a t il de propoints dans cette recette
Je vais la faire ,tout y est ,féculents protéine et légumes.
Une recette connue mais toujours appréciée
Voilà une bonne recette et facile à faire merci