Ptitchef

Canapé d'asperges rôties au fromage frais et au jambon cru

Idéal pour un apéro un peu plus chic que d'habitude, ces canapés sont super simples à préparer. Et délicieux à déguster !
Entrée
12 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

12

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le gril du four.
  • Lavez les asperges délicatement. Pelez-les légèrement à l?aide d?un couteau économe. Coupez les têtes (sur 5 ou 6 cm de long) et réservez les queues pour une autre recette.
  • Portez une casserole d?eau salée à ébullition. Plongez-y les asperges pour 10 min. environ.
  • Quand elles sont tendre, passez-les sous l?eau froide et laissez-les s?égoutter tranquillement dans une passoire, puis passez-les 5 minutes sous le gril du four.
  • Pendant ce temps, déposez le fromage frais dans un bol. Lavez le basilic, essorez-le et ciselez-le, ajoutez-le dans le bol avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
  • Découpez la baguette en 24 tranches d?1 cm d?épaisseur, environ. Faites-les toaster légèrement, puis tartinez-le de préparation à la ricotta.
  • Enroulez les pointes d?asperges dans une tranche de pancetta et déposez-les sur les tranches de pain tartinées. Dégustez sans attendre.

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Commentaires des membres:

BobD, 05/06/2017

Moyen car: Les asperges vertes ne ce pèle pas. Cuite a l'eau elle perde leur gout si particulier, il est préférable de les cuire doucement a la poêle.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
Lebop, 16/05/2020

SIMPLE ET BON

(1) (0) Signaler
elinaott, 14/04/2020

Voilà tout simplement merci Ptitchef

(1) (1) Signaler
03/04/2016

Manque de précisions dans le déroulement

(3) (1) Signaler

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