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Recette aux asperges
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Canapé d'asperges rôties au fromage frais et au jambon cru
Canapé d'asperges rôties au fromage frais et au jambon cru
Idéal pour un apéro un peu plus chic que d'habitude, ces canapés sont super simples à préparer. Et délicieux à déguster !
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Préparation
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Préchauffez le gril du four.
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Lavez les asperges délicatement. Pelez-les légèrement à l?aide d?un couteau économe. Coupez les têtes (sur 5 ou 6 cm de long) et réservez les queues pour une autre recette.
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Portez une casserole d?eau salée à ébullition. Plongez-y les asperges pour 10 min. environ.
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Quand elles sont tendre, passez-les sous l?eau froide et laissez-les s?égoutter tranquillement dans une passoire, puis passez-les 5 minutes sous le gril du four.
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Pendant ce temps, déposez le fromage frais dans un bol. Lavez le basilic, essorez-le et ciselez-le, ajoutez-le dans le bol avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
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Découpez la baguette en 24 tranches d?1 cm d?épaisseur, environ. Faites-les toaster légèrement, puis tartinez-le de préparation à la ricotta.
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Enroulez les pointes d?asperges dans une tranche de pancetta et déposez-les sur les tranches de pain tartinées. Dégustez sans attendre.
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Commentaires des membres:
Moyen car: Les asperges vertes ne ce pèle pas. Cuite a l'eau elle perde leur gout si particulier, il est préférable de les cuire doucement a la poêle.
SIMPLE ET BON
Voilà tout simplement merci Ptitchef
Manque de précisions dans le déroulement