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Canapé d'asperges rôties au fromage frais et au jambon cru

Entrée
12 parts
20 min
15 min
facile
Idéal pour un apéro un peu plus chic que d'habitude, ces canapés sont super simples à préparer. Et délicieux à déguster !

Ingrédients

Nombre de parts: 12

100 g de fromage frais

2 branches de basilic

1 baguette

24 petites tranches de jambon cru

Sel

Préparation

  • Préchauffez le gril du four.
  • Lavez les asperges délicatement. Pelez-les légèrement à l?aide d?un couteau économe. Coupez les têtes (sur 5 ou 6 cm de long) et réservez les queues pour une autre recette.
  • Portez une casserole d?eau salée à ébullition. Plongez-y les asperges pour 10 min. environ.
  • Quand elles sont tendre, passez-les sous l?eau froide et laissez-les s?égoutter tranquillement dans une passoire, puis passez-les 5 minutes sous le gril du four.
  • Pendant ce temps, déposez le fromage frais dans un bol. Lavez le basilic, essorez-le et ciselez-le, ajoutez-le dans le bol avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
  • Découpez la baguette en 24 tranches d?1 cm d?épaisseur, environ. Faites-les toaster légèrement, puis tartinez-le de préparation à la ricotta.
  • Enroulez les pointes d?asperges dans une tranche de pancetta et déposez-les sur les tranches de pain tartinées. Dégustez sans attendre.
T ThymCitron1

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

BobD, 05/06/2017

Moyen car: Les asperges vertes ne ce pèle pas. Cuite a l'eau elle perde leur gout si particulier, il est préférable de les cuire doucement a la poêle.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
03/04/2016

Manque de précisions dans le déroulement

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