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Clafoutis artichauts asperges

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de cœurs d'artichauts

1 poignée de petits pois

1 asperge par moule (ou par personne)

300 ml de lait de coco

15 g de beurre

15 g de farine

3 œufs et

3 branches de coriandre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
    Faire cuire à la vapeur les légumes.
    Faites chauffer le lait de coco avec une pincée de sel et le beurre. Puis laisser refroidir.
    Lavez et hachez la coriandre et l'ajouter au mélange lait coco-beurre.
    Egoutter les légumes et couper les cœurs d'artichauts en petits dés. Couper les têtes d'asperges et mettre de côté. Couper le reste en tronçons de 1 cm.
    Battez les œufs à la fourchette. Ajoutez la farine puis le mélange lait de coco (refroidit).
    Ajoutez les 3 légumes.
    Poivrer.
    Verser dans les moules beurrés et déposer pour finir les têtes d'asperges dans chaque moule.
    Enfournez pour 20 minutes.

Photos

Clafoutis artichauts asperges, photo 1Clafoutis artichauts asperges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé





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