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Lasagne d'asperge verte à la crème d'artichaut

Plat
4 parts
40 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

10 fonds d'artichaut cuit

20 cl de lait

25 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 bottes d'asperge verte

40 g de fromage bleu

40 g de comté

10 feuilles de lasagne

huile

sel

poivre

Préparation

  • Eplucher et hacher l'échalote. Faire suer dans une casserole et ajouter les fonds d'artichaut coupés en dés.
  • Mouiller avec 10 cl de lait et 10 cl de crème. Porter à ébullition et mixer. Maintenir au chaud.
  • Egaliser les asperges et cuire dans une sauteuse ou sur un grill avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes environ. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Dans une casserole, porter 10 cl de lait et l5 cl de crème à ébullition. Ajouter les fromages coupés en dés.
  • Cuire à feu doux pour faire fondre les fromages. Mixer pour émulsionner la préparation.
  • Couper les pâtes en rectangle. Cuire 2 minutes dans l'eau bouillante et salée. Egoutter.
L La Cuisine de Fabrice

Photos

Lasagne d'Asperge Verte à la Crème d'Artichaut, photo 1Lasagne d'Asperge Verte à la Crème d'Artichaut, photo 2Lasagne d'Asperge Verte à la Crème d'Artichaut, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé





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