Velouté d'asperges vertes au crabe

Ingrédients

• 500g d'asperges vertes (1 botte)
• 200 g de miettes de crabe en boite
• 20g de beurre demi-sel
• 50 cl de bouillon de volaille
• 25 cl de crème fraîche liquide
• Une demi-pomme de terre épluchée et coupée en morceaux
• 1 oeuf dur
• Sel
• poivre blanc
• Un petit bouquet de cerfeuil