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Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée

Un bon petit plat pour vos petit repas du soir. Un plat un peut spécial, original et différent. Idéal pour manger les asperges autrement.
Plat
5 parts
15 min
15 min
facile
185 Kcal

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée
    Faire bouillir de l'eau avec un peu de gros sel.
  • Etape 2 - Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée
    Laver les asperges. Couper le bout de chaque asperge. Peler la tige en préservant la pointe.
  • Etape 3 - Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée
    Plonger les asperges dans l'eau bouillante et cuire 8 à 10 minutes (pour vérifier la cuisson, piquer avec une pointe de couteau: l'asperge doit être cuite mais encore ferme).
  • Etape 4 - Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée
    Égoutter les asperges et les plonger dans l'eau froide pour stopper la cuisson et leur permettre de garder une belle couleur verte.
  • Etape 5 - Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée
    Pendant ce temps, mélanger la crème avec le jus de citron et un peu de poivre 5 baies (surtout pas de sel, la viande des Grisons est très salée).
  • Etape 6 - Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée
    Préparer les croustillants: pour chacun d'entre eux, prendre une demi feuille de brick, déposer une tranche de viande des Grisons à l'extrémité, étaler une cuillère à café de crème citronnée et déposer un ou deux morceaux d'asperge. Rouler comme un nem selon les photos ci-dessous.
  • Etape 7 - Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée
    Préchauffer le four à 180°C (th 6). Badigeonner chaque croustillant de beurre fondu à l'aide d'un pinceau et les mettre au four sur une plaque garnie de papier sulfurisée ou d'aluminium siliconé pendant 5 à 10 minutes. Déguster bien chauds avec une salade assaisonnée, quelques tomates et des pointes d'asperges pour décorer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 17.6g
  • Lipides: 6.7g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 12.9g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée, photo 1
Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée, photo 2
Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée, photo 3
Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée, photo 4
Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée, photo 5
Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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