Ptitchef

Involtini de bresaola à la ricotta

Entrée
4 parts
30 min
facile
215 Kcal
Une entrée fraîche et savoureuse, à déguster un verre de bon vin italien à la main. Fermez les yeux, vous êtes en Toscane.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de ricotta

50 g de mascarpone


1 gousse d'ail

1 poignée de Roquette

20 tranches de bresaola

Préparation

  • Dans un bol, mélangez la ricotta, le mascarpone, l'ail écrasé.
  • Prélevez le zeste du citron et coupez le très fin.
  • Posez la roquette sur une planche et découpez la grossièrement au couteau.
  • Versez le citron et la roquette dans le bol et mélangez.
  • Dressez les involtini : posez une tranche de bresaola sur une planche, versez une petite quenelle de ricotta en longueur sur l'un des côtés à l'aide de deux petites cuillères.
  • Avec les doigts, roulez la ricotta sur elle même comme une cigarette russe. Recommencez ainsi pour chaque tranche de bresaola, puis réservez au frais.
  • Au moment de servir, dressez une poignée de roquette sur chaque assiette et recouvrez de quatre ou cinq involtini par personne.
    Chaque convive se versera un peu de vinaigrette au dernier moment.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 165g
Calories: 215Kcal
  • Glucides: 4.6g
  • Lipides: 14.3g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 26.9g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez