Sucettes à la ricotta

Préparation

• Mélanger ricotta, sel, huile d'olive, ciboulette, tomate séchées.
• Couper des carrés de pâte filo de 6 cm sur 6 cm.
• Mélanger un œuf et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Badigeonner la moitié des carrés avec l'oeuf sur une feuille de papier sulfurisé, déposer une cuillère à café de mélange ricotta, un pique en bois, remettre un carré de filo, rebadigeonner et appuyer délicatement autour de la ricotta pour bien souder les bords.
• Saupoudrer éventuellement de sésame.
• Mette au four A AIR CHAUD ou PULSE c'est très important car ça permet à la feuille filo de bien croustiller, à 180° pendant 3 min, retourner et remettre 2-3 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.