Fajitas d'orge perlé et ricotta

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe d'échalote,
• 50 gramme d'orge perlé cru,
• 200 ml d'eau,
• 1/2 cube de bouillon de légumes,
• 1/2 poivron rouge,
• 100 grammes de tomate en dés,
• 60 grammes de ricotta,
• 1 cuillère à café de [[http://ileauxepices.com/epices/23 cumin.html|cumin]],
• en poudre,
• 1/2 cuillère à café de [[http://ileauxepices.com/epices/47 paprika.html|paprika]],
• 1 cuillère à café de [[http://ileauxepices.com/epices/78 ras el hanout.html|raz el hanout]],
• 1 cuillère à café de coriandre hachée,
• 1 cuillère à café de persil ciselé,
• 1/2 cuillère à café d'ail haché,
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché,
• 4 fajitas,
• sel et poivre.