Menu du jour, 6 août : salade de couscous perlé, onigiri grillés et charlotte aux fruits rouges

jeudi 6 août 2026 08:30 - Adèle Peyches
Menu du jour, 6 août : salade de couscous perlé, onigiri grillés et charlotte aux fruits rouges
Pour ce 6 août, nous vous proposons un menu estival qui ravira vos papilles et apportera de la fraîcheur à vos repas. Commencez par une salade de couscous perlé au surimi, idéale pour les journées chaudes. Cette entrée colorée et pleine de saveurs est parfaite pour un déjeuner léger ou un pique-nique. Ensuite, laissez-vous séduire par nos onigiri grillés garnis de fromage fondant, qui allient croustillant et moelleux pour un plat réconfortant. Enfin, terminez en beauté avec une charlotte aux fruits rouges, un dessert léger et gourmand qui apportera une touche sucrée à votre repas. Ce menu équilibré et varié est parfait pour profiter des beaux jours tout en se régalant.

Salade de couscous perlé au surimi : fraîche et colorée

La salade de couscous perlé au surimi est une entrée estivale qui combine fraîcheur et saveurs. Avec ses tomates cerises, son poivron rouge et sa feta, elle offre une explosion de couleurs dans votre assiette. Facile à préparer, elle peut être réalisée à l'avance et se conserve bien au réfrigérateur. Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en glucides complexes grâce au couscous perlé, ce qui en fait un choix énergétique parfait pour vos journées d'été.
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Onigiri grillés garnis de fromage fondant : un délice réconfortant

Les onigiri grillés garnis de fromage fondant sont une véritable invitation à la gourmandise. Ces triangles de riz japonais, dorés à la poêle, offrent une croûte croustillante qui cache une mozzarella fondante à l'intérieur. Parfaits pour un repas rapide ou en accompagnement, ils se marient à merveille avec des edamame ou une soupe miso. Leur goût légèrement salé, rehaussé par la sauce soja, en fait une option savoureuse qui plaira à toute la famille.
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Charlotte aux fruits rouges : un dessert léger et gourmand

La charlotte aux fruits rouges est le dessert parfait pour clore un repas sur une note sucrée. Avec ses madeleines moelleuses et sa crème mascarpone légère, elle est à la fois jolie et délicieuse. Les framboises et myrtilles apportent une touche fruitée et colorée, tandis que le coulis de framboise ajoute une note acidulée. Ce dessert peut être préparé à l'avance, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou les repas en famille.
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Questions fréquentes sur le menu du jour

Comment conserver la salade de couscous perlé au surimi ?
Il est préférable de conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se garde bien jusqu'à 2 jours.

Peut-on remplacer le surimi par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet grillé, des crevettes ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.

Quelles sont les différentes méthodes de cuisson du riz ?
Après avoir lavé le riz, vous pouvez opter pour la cuisson à la casserole ou utiliser un rice cooker. Pour tous les types de cuisson, conservez ce ratio riz-eau: 100 gr de riz pour 100 ml d'eau.

Comment obtenir des onigiri parfaitement formés ?
Pour obtenir des onigiri bien formés, humidifiez le moule avant de remplir de riz, cela facilitera le démoulage.

Comment conserver la charlotte aux fruits rouges ?
Il est préférable de conserver la charlotte au réfrigérateur, bien emballée dans du film alimentaire, pour préserver sa fraîcheur et sa texture.

Peut-on remplacer les fruits rouges par d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des pêches, des mangues ou des fraises, selon vos préférences et la saison.

Liste des courses pour le menu du jour

Salade de couscous perlé au surimi
  • 120 gr de couscous perlé
  • 1 litre d'eau
  • 8 tomates cerises
  • 1/3 de poivron rouge
  • 100 gr de surimi
  • 80 gr de feta
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • sel
  • poivre noir
Onigiri grillés garnis de fromage fondant
  • 200 gr de riz à sushi
  • 20 cl d'eau
  • 1 algue nori
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
  • 5 billes de mozzarella
  • huile neutre
Charlotte aux fruits rouges
  • 250 gr de crème liquide 30% MG
  • 250 gr mascarpone
  • 80 gr de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 12 boudoirs
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 11 madeleines
  • 125 gr de framboises
  • 125 gr de myrtilles
  • 100 gr de coulis de framboise
  • feuilles de menthe fraiche
Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

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