Menu végétarien, 8 octobre : salade de chou rouge et de céleri rave, chou romanesco gratiné au gorgonzola et aux amandes, salade d'oranges aux fruits rouges et à la menthe

La salade de chou rouge et de céleri rave est un classique qui ne déçoit jamais. Sa préparation est simple, combinant des ingrédients frais comme le chou rouge, le céleri rave et des cerneaux de noix pour un croquant irrésistible. Assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique, cette entrée est à la fois légère et savoureuse, idéale pour commencer votre repas sur une note rafraîchissante.

Le chou romanesco gratiné au gorgonzola et aux amandes est un plat qui allie textures et saveurs. Cuit à la vapeur, le chou conserve sa belle couleur verte et sa croquant. Le gorgonzola apporte une touche crémeuse et savoureuse, tandis que les amandes effilées ajoutent du croquant. Parfaitement assaisonné avec de la muscade, du sel de Guérande et du poivre, ce plat réconfortant ravira vos convives et mettra en valeur les légumes de saison.

Pour finir en beauté, la salade d'oranges aux fruits rouges et à la menthe est une option légère et rafraîchissante. Composée de framboises, de fraises et d'oranges juteuses, elle offre un mélange de saveurs sucrées et acidulées. La menthe apporte une touche de fraîcheur, tandis que le sucre glace sublime le tout. C'est le dessert parfait pour clore votre repas sur une note fruitée et colorée.