Ptitchef

Fajitas 100% maison

Plat
10 parts
1 heure
20 min
Difficile
Un repas convivial et 100% maison

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour la pâte :

600 gr de farine

1 paquet de levure chimique

370 gr de lait tiède

120 gr d’huile

1 pincée de sucre


Pour la farce :

2 escalopes (grosses)

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1 càs de concentré de tomate

1 verre d’eau (petit)

Sel


epices Tandoori



Préparation

  • Pour la pâte :
    Mélanger tout les ingrédients ensemble et en faire une pâte lisse et non collante.
    La bouler et la laisser poser 10 min.
    La diviser en 18 boules égales. Étaler chaque boule en galette avec un rouleau.
    Faire cuire sur poêle feu moyen. Dès que la galette fait des bulles la retourner, ne pas trop les cuire sinon elle seront cassantes et impossible à rouler.
  • Pour la farce :
    Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile, ajouter les escalopes finement coupées et faire revenir le tout. Ajouter les épices.
    Une fois que la viande a coloré de tous les côtés, ajouter les poivrons, le concentré de tomate et l’eau.
    Couvrir et laisser mijoter. Une fois les poivrons et la viande bien cuits, laisser réduire la sauce à découvert.

Photos

Fajitas 100% maison, photo 1Fajitas 100% maison, photo 2

Questions:

Votre recette m'a l'air d'etre bien,mais il manque un élément important;le cumin;je me permet de vous le dire,car j'ai fait du tex-mex,bonne chance et bonne journée.

Réponse:

C'est avec plaisir que je note votre conseil, merci de m'avoir prévenue. Je testerais avec la prochaine fois; Bonne journée à vous

2 escalopes de quoi (?), volaille, veau, porc ...?

Réponse:

Pardon pour le retard, escalope de dinde pour moi mais avec du poulet c'est aussi très bon.

Est-ce que votre recette est complète ? Ni a-t-il pas une suite après l'étape 2.

Réponse:

Non,elle est bien complète . Jai simplement omis de dire qu'il fallais mettre la farce dans les galettes avant de deguster mais cela me semble évident.

Bonjour Pas très claire votre recette A l'heure actuelle, nous pouvons trouver des escalopes de veau, de poulet, de dinde, de porc, etc.... Peut on mettre n importe quoi.... Cordialement

Réponse:

Bonjour, il a été préciser plus bas que personnellement j'utilise des escalopes de dindes mais que n'importe quelle volaille feras l'affaire.

Pâte fluide est ce normal? Merci

Réponse:

Non pas normal, vous avez du vous tromper dans le dosage des quantités .

Bonjour, puis-je utiliser de la farine complète pour la pate merci

Réponse Ptitchef:

Oui pas de problèmes :-)




Commentaires des membres (32):

michienmichat, 19/02/2017

Faite à midi pas compliqué et vraiment très bon merci beaucoup pour la recette

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BobD, 21/11/2016

Pour les grincheux: vous pouvez toujours changer de farine mais ça sera plus des fajitas. Si vous mettez du maïs = tortillas.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
21/01/2014

A

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16/01/2014

Super bonnes et façile a faire meilleur que celle du commerce

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Kan10, 17/07/2018

La recette est bonne, cependant il manque du cumin
On peut les faire également avec du bœuf haché
Pour ma part il manque au moment de rouler la salade, brunoise de tomates, guacamole, crème et cheddar râpé pour de réels fajitas mexicains

(0) (0) Signaler
20/11/2016

Appétissante ça me donne l'eau à la bouche de bon matin je vais certainement la préparer ce soir pour une famille gourmande merci de l'avoir publiée( la recette) bonne continuation l’équipe......

(1) (0) Signaler
souma82
souma82, 20/04/2014

Je vais le faire

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17/04/2014

Bien

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23/03/2014

Extra!!!

(0) (0) Signaler
22/03/2014

Sa donne faim

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