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Fleurs de courgettes à la ricotta

Entrée
4 parts
20 min
25 min
facile
Ces fleurs font une belle entrée pour un dîner chic. Les servir sur une salade de mesclun avec des pignons de pin. Pur régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour une douzaine de fleurs:

250 g de ricotta


feuilles de basilic

4 cuillères à soupe de chapelure

40 g de parmesan + 2 cuillères à soupe


sel poivre

Préparation

  • Prélevez les zestes d'un citron. Mélangez dans un saladier la ricotta, le parmesan , le basilic ciselé, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de chapelure et les zestes. Salez, poivrez.
  • Préchauffez le four à 150°c (th 5).
  • Huilez un plat allant au four.
  • Avec une petite cuillère mettez délicatement de la farce dans la fleur.
  • Torsadez le bout de la fleur pour la fermer.
  • Posez les fleurs dans le plat, versez un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de chapelure et de 2 cuillères à soupe de parmesan.
  • Faites cuire 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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