Ptitchef

Fleurs de courgettes à la ricotta

Ces fleurs font une belle entrée pour un dîner chic. Les servir sur une salade de mesclun avec des pignons de pin. Pur régal!
Entrée
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Pour une douzaine de fleurs:

Matériel

Préparation

  • Prélevez les zestes d'un citron. Mélangez dans un saladier la ricotta, le parmesan , le basilic ciselé, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de chapelure et les zestes. Salez, poivrez.
  • Préchauffez le four à 150°c (th 5).
  • Huilez un plat allant au four.
  • Avec une petite cuillère mettez délicatement de la farce dans la fleur.
  • Torsadez le bout de la fleur pour la fermer.
  • Posez les fleurs dans le plat, versez un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de chapelure et de 2 cuillères à soupe de parmesan.
  • Faites cuire 25 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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