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Fleurs de courgettes à la ricotta

Entrée
4 parts
20 min
25 min
facile
Ces fleurs font une belle entrée pour un dîner chic. Les servir sur une salade de mesclun avec des pignons de pin. Pur régal!

Ingrédients

4

Pour une douzaine de fleurs:

Matériel

Préparation

  • Prélevez les zestes d'un citron. Mélangez dans un saladier la ricotta, le parmesan , le basilic ciselé, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de chapelure et les zestes. Salez, poivrez.
  • Préchauffez le four à 150°c (th 5).
  • Huilez un plat allant au four.
  • Avec une petite cuillère mettez délicatement de la farce dans la fleur.
  • Torsadez le bout de la fleur pour la fermer.
  • Posez les fleurs dans le plat, versez un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de chapelure et de 2 cuillères à soupe de parmesan.
  • Faites cuire 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhone, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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