Couronne à la ricotta et aux pépites de chocolat

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Un classique de la pâtisserie italienne!

Ingrédients

300 g de ricotta de brebis
50 g de farine
50 g de Maïzena
3 oeufs
3 cuillères à soupe de lait
150 g de sucre
1 sachet de levure chimique (vanillée ou pas)
Beurre (pour le moule)

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, mélanger la ricotta égouttée au lait. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, pour obtenir une crème lisse et mousseuse. Ajouter la ricotta, la farine, la Maïzena et la levure. Bien mélanger.

Etape 2

Monter les blancs en neige fermes et les ajouter délicatement à la préparation.

Etape 3

Beurrer un moule à couronne (24 cm).

Etape 4

Enfourner (four à 180°) pendant 45 min, le gâteau doit être bien dorer...

Etape 5

Servir...

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

464Kcal23%

Calories

61.5g21%

Glucides

16.3g25%

Lipides

9.2g46%

Gras sat.

16.5g33%

Protéines

1g4%

Fibres

41.2g46%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 194g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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