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Raviolis maison à la ricotta

Plat
1 parts
30 min
5 min
moyen
  • Raviolis maison à la ricotta
  • Raviolis maison à la ricotta, photo 2
  • (4.25/5 - 47 votes)
  • 9
  • 1636
Raviolis maison à la ricotta
 
Un délice à faire soi-même

Ingrédients

Nombre de parts: 1

200 g de farine

1 c. à soupe d’huile d’olive

200 g de ricotta

1 poignée de feuilles de basilic

2 tranches de jambon fumé

sauce tomate (maison)

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et l’huile d’olive de sorte à former une boule de pâte, souple, élastique et non collante. Emballez dans du film plastique et réservez au frais durant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez votre farce : mélangez la ricotta au basilic, ajoutez le jambon, salez et poivrez.
  • Passez votre pâte dans votre machine à pâtes ou étalez-la au rouleau. Avec un emporte-pièce, découpez vos raviolis et déposez une cuillère à café de farce au centre des ronds de pâte ainsi formés. Humidifiez légèrement les contours avec un peu d’eau et fermez le ravioli avec un autre rond de pâte.
  • Faites bouillir de l’eau et plongez-y vos raviolis pour les faire cuire durant 6-8 minutes. J’ai servi mes raviolis avec une sauce tomate maison, dont la recette se trouve sur mon blog. Bon appétit !

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour c'est bien pour une personne les proportion ?? Cordialement

Réponse:

Bonjour, personnellement, j'en ai eu pour 2 personnes, tout dépend de votre appétit ;-)

Bonjour, peut-on utiliser une pâte toute prête du commerce? La pâte à pizza ou une autre pâte? Merci

Réponse:

Bonjour, de la pâte à pizza non, mais il existe des pâtes à ravioli toutes faites, en effet. Mais essayez de la faire vous même, vous verrez c'est simple comme bonjour :-)



Commentaires des membres:

babare, 08/12/2017

Pour quelle raison mettre de l'huile dans la confection de la pâte ???? la tradition de la pâte ne met pas cette ingrédient à faire avec de la semoule de blé dure extra fine 1 œuf par 100gramme de semoule après mettre ce qu'on veux comme farce et bien la faire cuire épinard, blette ou toute autre espèce de viande et toutes espèces de fromage une planche a ravioli est nécessaire bonne cuisine babare

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse
25/07/2015

C'est meilleur les pâtes fraiches faites maison, c'est vrai! Merci pour la recette. On peut aussi remplacer le jambon fumé par de la viande hachée, selon le goût de chacun. Une bonne sauce tomates pour accompagner ce plat et le tour est joué!

(1) (0) Abuse
19/11/2016

Je l'ai faite un délice j'en fait tout les dimanche un régal et facile

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
17/07/2015

T bien de faire ses raviolis et sa bonne sauce ça c'est cuisiner

(0) (0) Abuse
Lylou13
Lylou13, 08/12/2017

Simple et bon, cela sert aussi pour base pour d'autres garnitures.

(0) (0) Abuse
pouleDu
pouleDu, 08/12/2017

Pas de machine .... faite au rouleau à pâtisserie !

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
17/11/2016

Je nai pas de machine a pate je fais comment merci

(0) (0) Abuse
Réponse cookerei:

Applatissez plusieurs fois la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

17/07/2015

Très simple et très bon.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
rosy27, 17/07/2015

J'adore cette recette

(0) (1) Abuse
Réponse cookerei:

Merci :-)


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