Cannelloni à la ricotta

Ingrédients

• 8 cannellonis (prêts à garnir)
• 400 g de ricotta
• Quelques tranches de saumon fumé (optionnel)
• 1 bouquet de basilic
• 50 g de pignons de pin
• 1 échalote
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin