Ptitchef

Cannellonis au saumon

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 cannellonis à farcir

250 g de saumon

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de moutarde

10 cl de lait


30 g de parmesan

30 g de gruyère

du basilic

du sel et du poivre

Préparation

  • Peler la gousse d'ail.
  • Hacher l'ail, le basilic et le saumon.
  • Mélanger le tout avec la moutarde, le sel et le poivre.Ajouter les oeufs battus et le lait.
  • Mélanger bien la farce et ajouter le parmesan.
  • Garnir les cannellonis de farce et les placer dans un plat à gratin.
  • Verser le restant de farce dessus, parsemer de gruyère et cuire au four à 180° pendant 30 minutes.
  • Placer 300 grammes de farine dans le bol du robot. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel, 4 oeufs et une cuillère à soupe d'huile.
  • Mélanger à l'aide du crochet pour obtenir une pâte homogène. Couvrir la pâte d'une torchon et laisser reposer une vingtaine de minutes.
  • Etaler ensuite finement la pâte au rouleau. La découper en carrés. Cuire les carrés de pâte 10 minutes dans une grand volume d'eau salée.
  • Egoutter les carrés dans une passoire et les laisser refroidir. Pour les garnir poser les carrés sur un torchon, répartir la farce et les rouler en cannellonis avant de les placer dans le plat en utilisant la même cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

06/04/2013

Super bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumon20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !Saumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez