Ptitchef

Recette de ricotta

1197 recettes

Fromage italien à pâte fraîche, la ricotta est élaborée à partir de lait de vache, de brebis, de chèvre ou bien encore de buffle. C'est un aliment doux que l'on ajoutera volontiers à des soupes ou dont on fera des farces, notamment celles des raviolis ou des cannellonis. Associée aux épinards, par exemple dans des bricks, elle sublime leur saveur. La ricotta peut également être utilisée dans des préparations sucrées. La tarte à la ricotta se révèle d'une grande fraîcheur et charmera les papilles de toute la tablée. Souvent associée à la vanille, la ricotta dévoile toute sa finesse.

Recette Rouleau de saumon à la ricotta et aux pistaches, le gâteau roulé salé !

Rouleau de saumon à la ricotta et aux pistaches, le gâteau roulé salé !

(5 votes), (3) , (661)
Entrée facile 2 h 15 m 194 kcal
Ingrédients: 300 g de saumon fumé (8 tranches) 40 gr de pistaches décortiquées ciboulette 230 g de ricotta 1 citron Sel Poivre
Recette Tourte aux épinards, ricotta et oeufs - torta pasqualina italienne

Tourte aux épinards, ricotta et oeufs - torta pasqualina italienne

(5 votes), (1) , (834)
Plat facile 1 h 53 m 567 kcal
Ingrédients: 2 pâtes brisées 250 gr de ricotta 80 gr de parmesan râpé 2 oeufs 4 jaunes d'œuf 1 blanc d'œuf 1 càc noix de muscade sel poivre 1 càs huile d'olive...
Recette Gâteau fondant à la ricotta économique et avec seulement 4 ingrédients

Gâteau fondant à la ricotta économique et avec seulement 4 ingrédients

(4 votes), (2) , (530)
Dessert facile 2 h 40 m 142 kcal
Ingrédients: 1 œuf 250 gr de ricotta 2 c. à soupe de sirop d'agave (ou 1 c. à soupe de miel) 1 c. à soupe de maïzena (ou 1 c. à soupe de farine)
Recette Boulettes de ricotta pour l'apéro !

Boulettes de ricotta pour l'apéro !

(4 votes), (2) , (368)
Apéritif facile 10 min 52 kcal
Ingrédients: 250 gr de ricotta 1 c. à soupe d'huile d'olive sel poivre pistaches amandes noix ciboulette
Recette Conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards : la meilleure façon de manger les pâtes!

Conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards : la meilleure façon de manger les pâtes!

(2 votes), (2) , (381)
Plat facile 25 min 20 min
Ingrédients: Huile d'olive 1 gousse d'ail 25cl de sauce tomate 360gr d'épinards 1 noix de beurre 26 conchiglioni 250gr de ricotta 40gr de parmesan 1 œuf Sel Poivre
5 recettes de pancakes faciles et savoureuses pour transformer vos petits-déjeuners!

5 recettes de pancakes faciles et savoureuses pour transformer vos petits-déjeuners!

(1 vote)

Envie de démarrer la journée du bon pied ? Ces cinq recettes de pancakes vont transformer vos matins en un pur moment de bonheur! Que vous soyez adepte des classiques ou tenté par des saveurs plus originales, chaque recette est une véritable explosion de gourmandise....

Recette Lasagnes ricotta et épinards extra fondantes

Lasagnes ricotta et épinards extra fondantes

(2 votes), (516)
Plat facile 1 h 5 m 749 kcal
Ingrédients: Béchamel: 50 cl de lait 50 gr de beurre 50 gr de farine sel poivre noix de muscade Pour le reste : 150 gr de pâtes à lasagne 350 gr de ricotta 1 c....
Recette Sauce potiron et ricotta, parfait pour accompagner des pâtes ou farcir des ravioli !

Sauce potiron et ricotta, parfait pour accompagner des pâtes ou farcir des ravioli !

(2 votes), (1) , (177)
Accompagnement facile 25 min 188 kcal
Ingrédients: 500 gr de potiron 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de romarin séché 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 8 c. à soupe de ricotta 8 c. à...
Recette Cheesecake ricotta à la vanille

Cheesecake ricotta à la vanille

(2 votes), (522)
Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: Base : 200 gr de biscuits Speculoos 60 gr de beurre mou Crème : 500 gr de ricotta 2 oeufs 1 c. à soupe de farine tout usage 50 gr de sucre 1 c. à...
Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Lasagnes aux artichauts et à la ricotta

Lasagnes aux artichauts et à la ricotta

(2 votes), (342)
Plat moyen 55 min 389 kcal
Ingrédients: 250 gr de pâtes à lasagnes 4 artichauts (moyens) 300 ml de béchamel 250 gr de ricotta 1 œuf sel poivre 1 gousse d'ail Parmesan râpé Huile d'olive...
Recette Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé

Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé

(1 vote), (38)
Plat facile 35 min 441 kcal
Ingrédients: La pâte: 1 pâte brisée 1 c. à soupe de beurre fondu (optionnel) 1 c. à café de graine de sésame blond (+/-) (ou autres noix) (optionnel) La...
Fromages légers : découvrez les moins caloriques pour se régaler sans culpabiliser

Fromages légers : découvrez les moins caloriques pour se régaler sans culpabiliser

Ah, le fromage… difficile de résister à ce petit plaisir qu’on aime glisser dans nos plats! Mais souvent, on se dit que c’est synonyme de calories en excès et de gourmandise coupable... Bonne nouvelle: il existe des fromages tout à fait délicieux, qui vous permettent...

Recette Caramelle, les ravioli en forme de bonbons, farce au potiron et à la ricotta

Caramelle, les ravioli en forme de bonbons, farce au potiron et à la ricotta

(1 vote), (1) , (14)
Plat facile 1 h 45 m 438 kcal
Ingrédients: 3 œufs frais 300 gr de farine T45 500 gr de potiron 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de romarin séché 1 c. à café de sel 1 c. à café de...
Recette Raviolis à la ricotta, la recette expliquée pas à pas

Raviolis à la ricotta, la recette expliquée pas à pas

(13 votes), (7) , (1183)
Plat moyen 2 h 5 m 597 kcal
Ingrédients: Pour les pâtes : 200 gr farine 2 œufs 1 c. à soupe d'huile d'olive Pour la farce : 150 gr ricotta quelques feuilles de basilic sel et poivre
Recette Tartines ricotta butternut et oeuf

Tartines ricotta butternut et oeuf

(6 votes), (1) , (225)
Entrée facile 40 min 207 kcal
Ingrédients: 100 gr de butternut 3 c. à soupe de ricotta 2 tranches de pain sel poivre huile d'olive romarin séché
Recette Pâtes aux fleurs de courgettes, ricotta et pistaches

Pâtes aux fleurs de courgettes, ricotta et pistaches

Plat facile 22 min 620 kcal
Ingrédients: 200 gr de pâtes (ici spaghetti) 60 gr de fleurs de courge 125 gr de ricotta 20 gr de parmesan râpé 13 gr de basilic 15 gr de pistaches sel poivre...
Recette Pâtes à la ricotta et au citron, une recette acidulée et gourmande

Pâtes à la ricotta et au citron, une recette acidulée et gourmande

Plat facile 20 min 459 kcal
Ingrédients: 180gr de pâtes (nous avons utilisé des "bigoli") Une noix de beurre 125gr de ricotta 1 citron bio Sel Poivre Persil
Recette Pâtes crémeuse à la ricotta au saumon fumé

Pâtes crémeuse à la ricotta au saumon fumé

Plat facile 19 min 883 kcal
Ingrédients: 200 gr de pâtes (ici pappardelles) 100 gr ricotta 100 gr saumon fumé 1 échalote (petite) crème liquide (ou un peu de lait) huile d'olive extra...
Recette Cheesecakes salés au saumon

Cheesecakes salés au saumon

(62 votes), (26) , (4504)
Entrée facile 25 min 398 kcal
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 300 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Moret) 250 gr de ricotta 100 gr de biscuits apéritif (type Tuc) 80 gr de...
Recette Lasagnes de courgettes aux épinards

Lasagnes de courgettes aux épinards

(8 votes), (3) , (1514)
Plat moyen 1 h 25 m 241 kcal
Ingrédients: Les lasagnes de courgettes : 2 courgettes Gros sel La garniture : 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 kg d'épinards 450 gr de ricotta 120...
Recette Börek, le friand turc aux épinards

Börek, le friand turc aux épinards

(6 votes), (1) , (643)
Plat facile 35 min 907 kcal
Ingrédients: 18 feuilles de pâte filo (ou phyllo) 800 gr d'épinards frais (ou surgelés) 200 gr de feta 3 échalotes 2 gousses d'ail Huile d'olive sel poivre 150...
Recette Spanakopita, la tourte grecque aux épinards et à la feta super facile à préparer

Spanakopita, la tourte grecque aux épinards et à la feta super facile à préparer

(4 votes), (2) , (610)
Plat facile 1 h 5 m 321 kcal
Ingrédients: 6 feuilles filo huile d'olive 600 gr d'épinards frais ou surgelés 1 oignon 1 gousse d'ail sel poivre 2 oeufs 250 gr de ricotta 200 gr de feta
Recette Pâtes à la sicilienne aux aubergines, la version facile et légère - pasta alla norma

Pâtes à la sicilienne aux aubergines, la version facile et légère - pasta alla norma

(2 votes), (625)
Plat facile 35 min 1102 kcal
Ingrédients: Cuisson des pâtes: 300 gr de pâtes (tortiglioni) Cuisson des aubergines au four: 1 aubergine (taille moyenne) 2 c. à soupe d'huile d'olive sel...
Recette Pâtes à la crème de ricotta et au basilic

Pâtes à la crème de ricotta et au basilic

(1 vote)
Plat facile 15 min 434 kcal
Ingrédients: 360gr de pâtes Crème : 200gr de ricotta (1 pot) 2 poignées de basilic frais 1 gousse d'ail Huile d'olive Sel Poivre
Recette Pesto à la calabraise et sa burrata crémeuse

Pesto à la calabraise et sa burrata crémeuse

(1 vote), (1) , (468)
Plat facile 40 min 866 kcal
Ingrédients: 1 poivron (210 gr) 1/2 oignon sel 70 gr ricotta 35 gr pecorino 35 gr parmesan 10 gr de concentré de tomates (1 c. à café) 7 cl d'huile d'olive...
Recette Pâtes à la ricotta et aux noix

Pâtes à la ricotta et aux noix

Plat facile 15 min 800 kcal
Ingrédients: 180 gr de pâtes 125 gr de ricotta 15 noix 20 gr d'oignon Noix de muscade Sel Huile d'olive


Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre plat de pâtes préféré ?
Votez