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Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé

Pour une touche estivale rafraîchissante, essayez cette tarte à la ricotta, concombre et saumon fumé ! C'est le combo parfait pour les journées ensoleillées : la douceur de la ricotta, la fraîcheur du concombre et la saveur délicate du saumon fumé se marient à merveille. Facile à préparer et rapide, cette tarte est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis. Accompagnée d'une petite salade verte, elle fera sensation à coup sûr. Ajoutez de la couleur et du goût à vos repas avec cette délicieuse tarte d'été! :-)

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
441 Kcal

Video

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Ingrédients

4

La pâte:

La garniture:

Toppings:

Coût estimé: 9.44 (2.36€/part)

Matériel

  • 1 plat à tarte (ici 28 cm de diamètre)

Préparation

  • Etape 1 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Dérouler la pâte brisée sur le moule à tarte retourné.
    *Nous avons graissé le moule par sécurité.
    Badigeonner un peu de beurre fondu sur le dessus.
  • Etape 2 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Parsemer de graines de sésame ou autres noix.
    *L'ajout de beurre et de noix est optionnel.
    *Vous pouvez piquer la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
  • Etape 3 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Faire cuire la pâte au four pendant 20 minutes à 200°C.
    Après ce temps, sortir du four et laisser refroidir.
  • Etape 4 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Pendant ce temps, préparer la garniture:
    Mélanger la ricotta, le jus de citron, le zeste de citron et la ciboulette ciselée.
    * Placez le bol au frais le temps de préparer le reste.
  • Etape 5 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Couper le concombre en rondelles fines.
  • Etape 6 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Couper le saumon fumé en lanières.
  • Etape 7 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Retourner la pâte brisée cuite sur le plat de service et remplir le fond de tarte avec la farce à la ricotta.
  • Etape 8 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Disposer les rondelles de concombre sur le dessus.
  • Etape 9 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Ajouter ensuite les lanières de saumon enroulées dans les interstices restants.
  • Etape 10 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Parsemer de graines de sésame (ou autres noix) et de ciboulette (ou autres herbes) ciselée.
    *Vous pourrez également ajouter des zestes de citron.
  • Etape 11 - Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
    Et voilà, votre tarte extra fraiche est prête à déguster!

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Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Equipement

Four

Conservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Peut-on utiliser d'autres légumes pour cette tarte d'été?
Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix. Nous avons choisi le concombre mais n'hésitez pas à mettre des tomates ou autres crudités. Le but est de manger une tarte rafraichissante! Pourquoi ne pas ajouter un fruit comme de la pastèque pour un côté sucré salé?!

Peut-on remplacer le saumon fumé?
Vous pourrez le remplacer par des crevettes, du thon cuit, du saumon cuit (froid). C'est l'occasion d'utiliser des restes ou d'ouvrir cette boite de thon qui traine dans votre placard!

Comment conserver cette tarte?
Nous vous recommandons de la consommer rapidement. Vous pourrez la conserver au frais emballée dans du film alimentaire cependant au plus vous la laisserez au frais, plus elle perdra de son croquant.

Peut-on utiliser d'autres types de fromage pour cette tarte?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage frais comme le fromage de chèvre, le fromage frais à tartiner type Philadelphia ou même du mascarpone pour varier les saveurs.

Peut-on préparer cette tarte sans saumon fumé pour une version végétarienne?
Oui, pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le saumon fumé par des tranches d'avocat, de la betterave cuite ou des radis pour apporter une touche de fraicheur et de couleur!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)
Calories: 441Kcal
  • Glucides: 33.3g
  • Lipides: 25.9g
  • Gras sat.: 10.1g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajouté

Photos

Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé
Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé - photo 2
Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé - photo 3
Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé - photo 4
Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé - photo 5
Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé - photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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