Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé

Ingrédients

La pâte:

• 1 pâte brisée
• 1 c. à soupe de beurre fondu (optionnel)
• 1 c. à café de graine de sésame blond (+/-) (ou autres noix) (optionnel)

La garniture:

• 250 gr de ricotta
• 1/2 citron (jus + zestes)
• 4 brins de ciboulettes (+/-) (ou autres herbes)
• poivre

Toppings:

• 1 concombre
• 80 gr de saumon fumé
• 1 c. à café de graines de sésame blond (+/-) (ou autres noix)
• 2 brins de ciboulettes (+/-) (ou autres herbes)

Matériel

• 1 plat à tarte (ici 28 cm de diamètre)

Préparation

• Dérouler la pâte brisée sur le moule à tarte retourné.
  *Nous avons graissé le moule par sécurité.
  Badigeonner un peu de beurre fondu sur le dessus.
• Parsemer de graines de sésame ou autres noix.
  *L'ajout de beurre et de noix est optionnel.
  *Vous pouvez piquer la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
  
• Faire cuire la pâte au four pendant 20 minutes à 200°C.
  Après ce temps, sortir du four et laisser refroidir.
• Pendant ce temps, préparer la garniture:
  Mélanger la ricotta, le jus de citron, le zeste de citron et la ciboulette ciselée.
  * Placez le bol au frais le temps de préparer le reste.
  
• Couper le concombre en rondelles fines.
• Couper le saumon fumé en lanières.
  
• Retourner la pâte brisée cuite sur le plat de service et remplir le fond de tarte avec la farce à la ricotta.
• Disposer les rondelles de concombre sur le dessus.
  
• Ajouter ensuite les lanières de saumon enroulées dans les interstices restants.
• Parsemer de graines de sésame (ou autres noix) et de ciboulette (ou autres herbes) ciselée.
  *Vous pourrez également ajouter des zestes de citron.
  
• Et voilà, votre tarte extra fraiche est prête à déguster!

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