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Mille feuilles de saumon et ricotta au concombre

Entrée
2 parts
15 min
facile
1067 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Éplucher et couper le concombre en petits dés et les faire dégorger pendant 1 h avec du gros sel.
  • Bien rincer et essorer. Mélanger le concombre avec la ricotta, les herbes ciselées et les baies roses écrasées.
  • Ajouter le jus du demi citron. Rectifier l'assaisonnement.
  • Commencer le montage en posant un blinis dans une assiette.
  • Le garnie de ricotta au concombre, puis d'une tranche de saumon fumé.
  • Renouveler cette opération une deuxième fois et terminer en décorant avec un tout petit peu de ricotta et d'une branche d'aneth.
  • Servir bien frais avec un peu de roquette.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (620g)
Calories: 1067Kcal
  • Glucides: 73.2g
  • Lipides: 55.2g
  • Gras sat.: 28.6g
  • Protéines: 60.2g
  • Fibres: 13.3g
  • Sucre: 15.4g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 36
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

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Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

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