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Millefeuilles de saumon fumé et parmesan

Entrée
4 parts
15 min
3 min
facile
673 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de Parmesan

4 tranches de Saumon fumé

50 cl de crème fleurette

1 brin d'aneth

1 pincée de sel

Préparation

  • Etaler la plaque du four avec du papier sulfurisé.
  • Déposer de dessus 4 tas de Parmesan assez large, en les espaçant suffisamment.
  • Placer au four quelques minutes jusqu'à ce que les tuiles de Parmesan soient bien dorée. yLaisser refroidir.
  • Recommencer l'opération afin d'obtenir 8 tuiles. Saler la crème fleurette.
  • La monter en chantilly. Hacher l'aneth en gardant en réservant 4 petits brins.
  • L'incorporer délicatement à la chantilly.
  • Sur 4 assiettes, déposer une petite touche de chantilly, une tuile de Parmesan, une tranche de saumon fumé, une autre touche de chantilly, une autre tuile et une dernière touche de chantilly.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 212g
Calories: 673Kcal
  • Glucides: 4.4g
  • Lipides: 59.2g
  • Gras sat.: 39.1g
  • Protéines: 30.2g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 29
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

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